설명 / 맛
팸 호박은 중간 크기로 평균 지름이 17 ~ 20 센티미터이고 무게가 4 ~ 5 파운드이며 둥글고 구형이며 모양이 균일합니다. 부드럽고 단단한 껍질은 밝은 주황색이며 길고 5면의 거친 갈색 녹색 줄기와 연결되는 얕은 갈비뼈가 있습니다. 살은 옅은 오렌지색에서 금색으로 촘촘하고 촉촉하며 두껍고 끈적 끈적한 섬유질 펄프와 약간의 평평하고 크림색 씨앗으로 채워진 큰 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 익히면 팸 호박은 부드럽고 건조하며 끈이없는 식감으로 달콤하고 단맛이납니다.
시즌 / 가용성
팸 호박은 가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 팸 호박은 길이가 3 미터가 넘고 호박과 조롱박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원 인 반 압축 덩굴에서 자랍니다. 팸 호박은 크기가 균일하고 살이 부드럽고 부드러워 오늘날 시장에서 가장 좋은 파이 호박 중 하나로 알려져 있습니다. 이 과일은 비교적 작은 공간에서 높은 수확량을 생산할 수있는 능력으로 인해 가정 정원사들에게도 인기가 있습니다. 베이킹 외에도 Pam 호박은 일반적으로 조각 및 가을 가정 장식 프로젝트에 사용됩니다.
영양가
팸 호박에는 섬유질, 칼륨, 비타민 A, C 및 E, 철, 마그네슘 및 구리가 포함되어 있습니다.
응용
팸 호박은 로스팅, 찌기 및 베이킹과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 호박 파이를 채우는 용도로 잘 알려져 있으며 머핀, 타르트, 빵, 커스터드, 푸딩, 케이크 및 쿠키에도 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 풍부하고 풍미있는 수프, 스튜, 카레, 딥, 오트밀, 타 말레 또는 심지어 퀘사 디야를 만들기 위해 요리하고 퓌레로 만들 수 있습니다. 팸 호박은 닭고기, 소시지, 돼지 고기, 계란, 그뤼 에르, 파마산, 모짜렐라, 프랑스 빵, 샬롯, 마늘, 생강, 양파, 화이트 와인, 근대, 디종 머스타드, 타임, 오레가노, 로즈마리, 커민, 파스타, 된장과 잘 어울립니다. 페이스트, 땅콩. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 몇 달 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
호박 파이는 수세기 동안 미국인과 캐나다인에게 사랑받는 고전적인 디저트입니다. 1600 년대 초 미국 정착민들은 호박을 끓여 우유, 꿀, 향신료로 구 웠습니다. 그 후 1600 년대 후반에 유럽 요리 책에 호박 파이 버전이 공유되었고 1796 년 미국 고아가 만든 미국 요리 책 미국 요리법이 오늘날 우리가 보는 호박 파이와 매우 유사한 호박 푸딩을 특징으로 출판되었습니다. 더 많은 파이를 생산하기 위해 단호박에 대한 수요가 증가함에 따라 팸 호박과 같은 품종이 단 과육을 위해 개발되었습니다. 팸 호박은 오늘날 호박 파이에 사용하기에 가장 좋은 품종 중 하나로 간주됩니다.
지리 / 역사
호박은 중앙 아메리카 출신이며 탐험, 탐험가 및 무역로를 통해 전 세계에 퍼졌습니다. 수년에 걸쳐 달콤한 과육을위한 Pam 호박과 같은 시장 요구를 충족시키기 위해 새로운 품종이 만들어졌고,이 호박은 뉴욕 홀에있는 전국적인 전체 종자 회사 인 Seedway Company에서 만들었습니다. 오늘날 Pam 호박은 농산물 시장, 전문 식료품 점 및 미국과 캐나다의 가정 원예 용 온라인 종자 카탈로그를 통해 구입할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Pam Pumpkins를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 멍청한 쿡 | 호박 그릇에 호박 수프 |
