설명 / 맛
긴 목 아보카도는 길이가 33 센티미터까지 자라는 크고 길쭉한 과일입니다. 반 배 모양의 열매는 둥글고 구근 모양이 아닌 끝이 길고 곧고 좁은 목에 연결됩니다. 피부는 익었을 때 밝은 녹색 색조로 부드럽고 얇고 광택이 있습니다. 표면 아래에서 살은 황록색이고 두껍고 크림 같으며 수분 함량이 높습니다. 식용 과육의 양에 비해 작은 것으로 간주되는 타원형, 갈색 씨 또는 구덩이로 채워진 구멍도 있습니다. 익었을 때, 롱넥 아보카도는 부드럽고 짭짤하고 달콤한 맛과 함께 부드럽고 반 버터 같은 일관성을가집니다.
시즌 / 가용성
롱넥 아보카도는 전 세계 열대 지방에서 중 ~ 늦여름에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Persea americana로 분류되는 Long Neck 아보카도는 Lauraceae 계통에 속하는 길고 좁은 목을 가진 여러 품종의 과일에 대한 일반적인 설명입니다. 가장 인기있는 롱넥 아보카도는 남부 플로리다에서 처음 재배 된 품종 인 러셀로 알려져 있습니다. 니카라과의 집 정원에있는 나무에서 자라는 것으로 발견 된 푸라 비다 아보카도도 있습니다. 큰 과일은 두꺼운 과육, 고소한 풍미, 빠른 숙성 특성으로 인해 선호되며, 특이한 모양에도 불구하고 품종은 완전히 자연적이며 유전자 변형이 아닙니다. 긴 목 아보카도는 계절이 매우 제한되어 희귀함을 더하며 가정 정원과 희귀 과일 재배자를 통해서만 재배되는 특산품입니다.
영양가
긴 목 아보카도는 섬유질과 비타민 K의 훌륭한 공급원으로, 체내에서 상처 혈액 응고를 돕는 단백질을 생성하는 데 도움이됩니다. 과일은 또한 면역 체계를 강화하고 염증을 줄일 수있는 항산화 제인 칼륨, 엽산 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
응용
긴 목 아보카도는 신선하고 손으로 섭취 할 때 수분이 많은 과육이 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 살은 껍질에서 제거하고 얇게 썰거나 깍둑 썰기 한 다음 야채 그릇, 샌드위치, 타코 또는 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 또한 스시 위에 겹쳐서 토스트에 으깨거나 칠리 위에 토핑으로 사용하거나 살사로 썰거나 과카 몰리로 으깨거나 얇게 썰고 튀겨서 바삭하고 크림 같은 반찬으로 제공 할 수도 있습니다. 긴 목 아보카도는 아보카도를 요구하는 모든 조리법에 적합합니다. 큰 과일은 오이, 자몽, 감귤류, 코코넛, 망고, 딸기, 발사믹 식초, 꿀, 토마토, 옥수수, 새우, 훈제 연어, 판 체타와 같은 과일과 잘 어울립니다. 긴 목 전체 아보카도는 직사광선을 피해 실온에서 보관할 수 있습니다. 과일이 익 으면 냉장고에 3-5 일 더 보관할 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
소비자의 습관은 편리한 패스트 푸드 식사에서 특수한 식물성 식사로 바뀌고 있습니다. 비건 채식은 2019 년 가장 빠르게 성장하는 식품 트렌드 중 하나였으며, 소셜 미디어를 통해 독특한 과일과 채소가 플랫폼 전반에 걸쳐 강조되어 깨끗한 식습관을 고취하고 있습니다. 2019 년 가을 마이애미 프루트가 반으로 자른 길쭉한 과일 사진을 게시하자 롱넥 아보카도가 입소문을 냈습니다. 이 게시물은 뉴스 아울렛, 모닝 쇼 및 특이한 다양성을 보여주는 온라인 출판물과 함께 전 세계적으로 보였습니다. 2020 년에 Miami Fruit은 더 많은 사진과 동영상을 게시하여 과일의 가시성을 지속적으로 높이고 미국과 캐나다 전역에 긴 목 아보카도를 배송하는 데 전념하고 있습니다. 게시물 중 하나에서 그들은 또한 한 요리사가 하나의 긴 목 아보카도에서 12 개의 아보카도 토스트를 만들 수 있었다고 말했습니다.
지리 / 역사
긴 목 아보카도는 플로리다, 카리브해 및 중앙 아메리카를 포함한 전 세계 열대 지역의 원산지이며 고대부터 야생으로 성장해 왔습니다. 가장 인기있는 품종 인 러셀 아보카도는 플로리다 키에 위치한 이슬라 모라다 마을에서 처음 발견되었습니다. 큰 크기와 길쭉한 특징에도 불구하고 긴 목 아보카도는 상업적 재배를 위해 선택되지 않았으며 열대 고향 지역에 국한되어 있습니다. 위 사진에 나오는 긴 목 아보카도는 플로리다의 Miami Fruit에서 재배했습니다.
