킹 코코넛

King Coconut





설명 / 맛


킹 코코넛은 높이가 20 ~ 30 미터 인 야자수의 꼭대기에서 자라며 다른 코코넛 야자수 품종보다 약간 짧습니다. 그들은 큰 줄기의 작은 가지에서 자라며 최대 20 개의 견과류 무리로 자랍니다. 킹 코코넛은 풋볼처럼 길쭉한 타원형이며 줄기 반대쪽 끝이 뾰족합니다. 피부는 밝은 오렌지색을 띠고 가끔 어두운 자국이나 찰과상이있을 수 있습니다. 킹 코코넛의 길이는 20 ~ 30 센티미터입니다. 그들은 약 7 ~ 8 개월의 성숙기에 수확되는데, 이는 전형적인 어린 녹색 코코넛의 약 두 배에 해당합니다. 견과류 속의 달고 향긋한 액체에는 인체의 요구를 반영하는 전해질과 미네랄이 포함되어 있습니다. 액체는 수분을 공급하고 상쾌하며 몸에 냉각 효과가 있습니다.

시즌 / 가용성


킹 코코넛은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


킹 코코넛은 식물상 Cocos nucifera var로 알려진 동남아시아의 다양한 나무 견과입니다. aurantiaca. 그들은 오렌지색 피부와 축구와 같은 모양으로 다른 코코넛과 차별화됩니다. 다른 품종만큼 달지는 않지만 남아시아 열대 지방에서 선호하는 코코넛으로 코코넛의“왕”이라는 이름을 얻었습니다. 현지 신 할라에서는 Thambili라고 불립니다. 야자 열매는 수천 년 동안 아유르베 다 의학에서 사용되었습니다. 어린 녹색 코코넛과 달리 킹 코코넛은 내부의 액체에만 사용되며 껍질이 없습니다. 때로는 '마시는 코코넛'이라고도합니다. 그들은 매우 조심스럽게 손으로 수확하고 귀중한 과일을 손상시키지 않도록 로프와 도르래를 사용하여 키가 큰 야자수에서 내립니다.

영양가


킹 코코넛은 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 염화물 및 인산염과 같은 미네랄 인 B 복합 비타민, 아미노산 및 전해질의 풍부한 공급원입니다. 킹 코코넛의 액체는 오렌지보다 마그네슘과 칼슘이 더 많고 바나나보다 칼륨이 더 많습니다. 운동 중 땀을 흘리거나 다른 종류의 운동을하여 신체의 전해질 손실을 자연스럽게 보충합니다. 이것은 탈수와 피로를 예방하는 데 도움이됩니다. 킹 코코넛에는 소화를 돕고 신체의 신진 대사를 돕는 생리 활성 효소가 들어 있습니다. 연구에 따르면 물에는 항산화 특성이 있습니다. 액체에는 미량의 천연 자당, 과당 및 포도당이 포함되어 있습니다. 가열 또는 모든 유형의 온도 저온 살균은 King 코코넛 워터의 영양 적 이점을 감소시킬 수 있습니다.

응용


킹 코코넛은 주로 '우유'또는 껍질에 들어있는 액체로 사용됩니다. 킹 코코넛을 열려면 날카로운 칼로 줄기 끝을 자르고 줄기 끝 부분을 비스듬히 자르고 가장자리를 비스듬히 만듭니다. 액체를 추출하기 위해 구멍을 뚫을 수있을 정도로 층이 얇아 질 때까지 흰색 층을 가로 질러 자르십시오 (또는 해킹). 액체가 제거되면 껍질 안쪽에 부드럽고 약간 젤라틴 같은 층이있어 먹을 수 있습니다. 킹 코코넛 워터는 수분을 보충하고 상쾌하게하는 데 사용되며 코코넛에서 바로 마실 때 가장 좋습니다. 스무디 나 과일 주스에 첨가 할 수 있습니다. 자르지 않은 킹 코코넛은 사용할 준비가 될 때까지 카운터에 보관하십시오. 킹 코코넛 워터는 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


스리랑카에서는 길가, 자전거, 모 페드 및 트럭 뒤에서 킹 코코넛 클러스터를 찾을 수 있으며 종종 노점상에서 판매합니다. 아유르베 다 수련생들은 섬에서 선택하는 음료로서의 지위 외에도 수천 년 동안 킹 코코넛을 의학적으로 사용해 왔습니다. 이 액체는 요로 및 신장 문제를 치료하는 데 사용되며 임산부 및 수유부에게 권장됩니다. 덥고 습한 열대 지방에서 재배 되었음에도 불구하고 King 코코넛의 물은 종종 냉각 효과를 위해 처방됩니다. 이 물은 또한 장 질환을 위해 유아에게 제공되며 가시 열이있는 아기에게 국소 적으로 적용됩니다.

지리 / 역사


King Coconuts는 인도의 남쪽 끝에 위치한 작은 섬인 스리랑카의 토착 종입니다. 이곳은 대부분의 킹 코코넛이 재배되는 곳이지만 인도네시아의 다른 섬에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 스리랑카에서는 코코넛이 사람의 개입없이 자라며 종종 야생에서 발견됩니다. 그들은 주로 섬나라의 세 도시 사이에 뻗어있는“코코넛 삼각형”이라는 지역에서 발견됩니다. 킹 코코넛 워터 생산은 과육과 껍질이 충분히 개발되기 전에 수확되는 어린 녹색 코코넛보다 지속 가능한 것으로 간주됩니다. 2015 년부터 호주, 미국 및 영국의 다양한 회사에서 킹 코코넛 워터를 판매하고 있으며 전 세계 다른 지역에서도 사용량이 증가하고 있습니다. 킹 코코넛은 일반적으로 스리랑카와 인도네시아 일부 지역에서만 구할 수 있습니다.


레시피 아이디어


킹 코코넛을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
유튜브 킹 코코넛을 자르는 방법

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약 566 일 전, 2019 년 8 월 22 일
공유자의 의견 : 조지아 애틀랜타 근처의 Dekalb Farmers에서 껍질이있는 킹 코코넛

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