설명 / 맛
하와이 산 파파야는 윤기 있고 밝은 노란색 피부에 싸여 있습니다. 향기로운 과육도 크림색이며 매우 달콤합니다. 맛은 망고, 복숭아 및 바나나의 혼합으로 묘사되었습니다. 식용 검은 씨앗은 중앙 구멍에 서식하며 바삭하고 후추 맛이납니다.
시즌 / 가용성
하와이 산 파파야는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Carica 속의 다른 8 종 이상이 식용 열매를 맺습니다. 여기에는 안데스 산맥의 산 파파야 인 C. candamarcensis와 babaco, C. pentagona가 포함됩니다.
영양가
영양 적 이점이 인상적인 파파야에는 비타민 A와 항산화 제가 풍부합니다. 파파인 효소를 함유하고있는이 과일은 소화를 돕는다 고합니다.
응용
약간의 산도가 부족한 라임 주스를 짜면이 과일의 중독성있는 풍미가 향상됩니다. 가장 일반적으로 신선하게 즐기는 파파야는 퓌레로 만들거나 구울 수 있습니다. 파파야는 또한 로스트 비프 또는 으깬 파파야를 으깬 티본 (t-bones)과 같은 두꺼운 고기를 고기 위에 펴서 부드럽게하고 연화시키는 데 사용할 수 있으며 요리하기 약 2 시간 전에 냉장 보관할 수 있습니다. 보관하려면 익었을 때만 냉장 보관하십시오. 하루나 이틀 이내에 사용하지 않으면 맛이 떨어집니다.
지리 / 역사
동부 중앙 아메리카의 저지대에 서식하는 포르투갈과 스페인 탐험가들은이 특별한 과일에 반해 카리브해 이름 'ababai'가 'papaya'가 된 동서 인도의 다른 정착지에이를 소개했습니다. 태평양 섬으로 옮겨진 파파야는 1800 년까지 열대 지역에서 재배되었습니다. 오늘날 하와이는 주요 수출국입니다. 미국에서 소비되는 거의 모든 파파야는 하와이에서 생산됩니다. 하와이 파파야의 95 % 이상이 하와이 섬 동쪽 끝의 풍부한 화산 토양에서 자랍니다.
