| 라모나 오리 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
닭고기 달걀보다 크기가 더 크고 오리알의 흰자는 약간 더 두껍고 불투명 한 경향이 있으며 노른자는 눈에 띄는 노란색입니다. 새가 자연적으로 더 거칠기 때문에 오리 알은 일반적으로 닭고기 알보다 풍미가 더 강합니다.
시즌 / 가용성
라모나 오리 알은 일년 내내 낳습니다. 때때로 장기간 열에 노출되면 오리가 알을 생산하지 못합니다.
민족 / 문화 정보
아시아 요리와 아시아 시장에서 절임 또는 보존 된 오리알을 '천년 달걀'이라고합니다. 천년 된 계란은 그을음으로 만든 반죽으로 덮은 후 다시 쌀 껍질로 덮은 생 오리 계란입니다. 계란을 항아리에 담아 서늘한 곳에 며칠 동안 보관 한 후 발효됩니다.
지리 / 역사
Ramona Duck Farm은 1989 년부터 우수한 품질의 계란을 제공하고 있습니다. 무려 12,000 마리의 오리가 매일 계란을 담당하고 있습니다. 동남아시아의 진미로 꼽히는 라모나 덕 농장의 주요 생산 원은 유명하고 인기있는 발룻 (Balut), 즉 통째로 먹는 달걀 껍질에서 형성된 식용 배아입니다. 캘리포니아에 현지에서 산란 된이 알은 필리핀, 한국 및 베트남으로도 배송됩니다.
레시피 아이디어
오리 알을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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