스네이크 스쿼시 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

스네이크 스쿼시는 흰색 줄무늬가 특징 인 얇고 녹색의 바깥 피부를 가진 길고 구부러진 채소입니다. 스네이크 스쿼시는 길이가 1.8m까지 자랄 수 있지만 과일이 30 ~ 60cm 사이의 어릴 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 스네이크 스쿼시의 안쪽 살은 호박의 살과 비슷하게 흰색과 해면질입니다. 비교적 부드러 우며 조리 된 조미료의 풍미를 그대로 유지합니다. 일부 품종은 약간 쓴 맛이있어 요리시 사라집니다.

시즌 / 가용성

스네이크 스쿼시는 연중 내내 제공됩니다.

현재 사실

뱀 스쿼시는 Cucurbitaceae 계통의 Trichosanthes cucumerina로 식물상 분류됩니다. 전 세계적으로 '스쿼시'와 '박'의 이름이 같은 의미로 사용되기 때문에 스네이크 스쿼시는 일반적으로 스네이크 조롱박이라고도합니다. 스네이크 스쿼시는 더운 온도에서 잘 자라는 열대 채소입니다. 그것은 등반 포도 나무에서 자랍니다. 스네이크 스쿼시는 자라면서 말리는 경향이 있으며, 똑바로 자라기 위해서는 과일 끝에 떨림과 무게를 두어야합니다. 오래된 과일은 성숙하면 매우 쓴맛과 섬유질로 변하기 때문에 어릴 때 먹어야합니다.

영양가

스네이크 스쿼시는 섬유질, 비타민 A, 니아신, 티아민, 리보플라빈, 칼슘, 칼륨 및 철분을 포함합니다.

응용

스네이크 스쿼시는 카레, 달, 수프에 사용할 수 있습니다. 처트니와 피클에 사용할 수 있으며 볶을 수 있습니다. 호박이 필요한 조리법에 스네이크 스쿼시를 사용하십시오. 스네이크 스쿼시는 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

뱀 스쿼시는 아유르베 다 의학에서 냉각, 염증 성분으로 사용되었습니다. 그들의 싹, 잎 및 씨앗은 동남아시아 전역에서 야채 및 다양한 전통 의약품으로 사용됩니다. 이탈리아에서 'Snake squash'라는 이름은 이탈리아의 다양한 병 조롱박 인 Cucuzza 스쿼시를 의미합니다.

지리 / 역사

스네이크 스쿼시는 인도와 동남아시아에서 인기있는 채소입니다. 인도에서 가장 오래된 길들인 작물 중 하나입니다. 스네이크 스쿼시는 1720 년에 중국을 통해 유럽에 도입되었습니다. 오늘날 스네이크 스쿼시는 남미와 호주의 열대 및 아열대 지역에서도 흔히 볼 수 있습니다. 성숙한 과일의 펄프가 토마토의 대용품으로 사용되는 아프리카의 일반적인 가정 정원 작물입니다.

레시피 아이디어

스네이크 스쿼시가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

마살라 허브

뱀 조롱박 볶음 튀김

Aayi의 요리법

Snake Gourd Sidedish (Padwale Randayi)

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