비프 스테이크 토마토

Beefsteak Tomatoes

팟 캐스트
Food Buzz : 토마토의 역사 들리다

재배자
Beylik 가족 농장 홈페이지

설명 / 맛




비프 스테이크 토마토는 큰 크기와 육질의 식감으로 적절하게 이름이 붙여졌지만 고전적인 토마토 풍미가 있지만 품종에 따라 달콤 할 수도 있습니다. 그들은 무겁고 무게가 4 파운드에 달하며 분홍색에서 생생한 빨간색, 주황색까지 색상이 다양합니다. Red Ponderosa 및 Coustralee와 같은 몇 가지 늑골이있는 품종이 있지만 대부분은 모양이 부드럽습니다. 토마토를 재배 할 때 식물 자체에는 두 가지 주요 차이점이 있습니다 : 확정 대 불확정. 토마토 꽃을 결정하고 한꺼번에 열매를 맺은 다음 감소하십시오. 그들의 꽃은 새싹 끝에서 자라므로 성장을 멈추고 길이를 결정합니다. 불확정 토마토는 꽃이 끝이 아닌 덩굴을 따라 자라기 때문에 여름 내내 계속해서 자라며 토마토를 생산합니다.

시즌 / 가용성




비프 스테이크 토마토는 여름철 성수기와 함께 연중 제공됩니다.

현재 사실




식물 학적으로 토마토는 과일이지만 1883 년 미국 대법원은 토마토가 일반적으로 사용되는 방식으로 인해 가정 정원에서 재배되는 가장 흔한 식물 중 하나이기 때문에 토마토가 법적으로 채소라고 판결했습니다. 토마토의 식물 분류는 흥미로운 역사를 가지고 있으며 과학적 이름에 대한 논쟁은 오늘날에도 계속되고 있습니다. 토마토는 Solanum 속에 처음 배치되었으며, 식물 이름 지정의 이항 시스템을 개발하고 1753 년 간행물 인 'Species Plantarum'에서 설명한 Carl Linnaeus의 방법론에 따라 Solanum lycopersicum으로 확인되었습니다. 이 명칭은 Lycopersicon esculentum으로 변경되었습니다. Lycopersicon이라는 용어는 '늑대 복숭아'를 의미하는 그리스어에서 파생되었으며 esculentum은 단순히 식용을 의미합니다. 그러나 현재의 계통 발생 방법은 토마토가 Solanum 속에 단단히 자리 잡고 있음을 보여 주며 Lycopersicon esculentum이라는 이름을 수년간 선호 한 후 강력한 분자 DNA 증거가 Linnaeus의 원래 분류 인 Solanum lycopersicum으로의 복귀를 촉진하고 있습니다.

영양가


토마토에는 비타민 A와 C가 풍부하고 섬유질이 풍부합니다. 밭이나 덩굴로 잘 익은 여름 토마토는 가을과 겨울에 재배 한 온실 토마토보다 비타민 C가 더 높으며, 신선한 토마토는 조리하거나 통조림으로 만들 때보 다 비타민 C가 더 많습니다. 토마토는 또한 전립선 암과 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수있는 항산화 화합물 인 리코펜을 함유 한 것으로 유명합니다.

응용


비프 스테이크 토마토의 크기는 샌드위치와 버거에 이상적입니다. 세로로 썰고 아보카도와 모짜렐라를 얹은 샐러드를 쌓아서 드셔보세요. 그들을 깍둑 썰기하고 마늘, 올리브 오일, 신선한 허브로 요리하여 빠른 파스타 소스를 만듭니다. 또는 올리브 오일, 소금 및 후추로 비프 스테이크 토마토 조각을 구운 다음 수프와 소스에 추가하여 로스팅하면 자연스러운 맛이 향상됩니다. 다른 토마토와 마찬가지로 비프 스테이크 토마토는 익을 때까지 실온에서 보관해야하며, 그 후에 냉장하면 부패가 느려질 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


토마토가 유독하다는 신화가 풀리 던시기에 프랑스 사람들은 토마토가 최음제라고 믿기 시작했고이를 'pomme d' amour'또는 'love apple'이라고 부르기 시작했습니다.

지리 / 역사


토마토는 남미 서부 해안에서 시작됩니다. 그들은 칠레, 콜롬비아, 볼리비아, 페루의 안데스 지역 출신이지만 멕시코에서 길 들여진 것으로 여겨집니다. 돌아온 스페인 식민지 주민들이 처음으로 토마토를 유럽에 도입 한 것은 1500 년대 초였습니다. 그러나 북미에서 토마토는 1800 년대 초까지 널리 받아 들여지지 않았습니다. 식민지 미국인의 주머니에 의해 재배되고 사용되었지만 치명적인 밤색과 기타 유독 식물을 포함하는 Solanaceae 계통과 마찬가지로 독성이 있다고 생각되었습니다. 이것은 1820 년 로버트 기번 존슨 대령이 뉴저지 살렘의 법원 계단에서 토마토를 먹었을 때 공개적으로 반증되었습니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
벨로우즈 San Marcos CA 619-395-6325
좋은 주방 샌디에이고 CA 619-851-4091
로프티 커피 Co- W. 시더 샌디에이고 CA 760-230-6747 예. 4
미셸 쿨롱 디저트 샌디에이고 CA 858-456-5098
천 꽃 Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
작은 사자 샌디에이고 CA 619-519-4079
골든 도어 San Marcos CA 760-761-4142
대학 클럽 샌디에이고 CA 619-234-5200
Kettner Exchange 샌디에이고 CA
육두구 베이커리 & 카페 2 Poway CA 858-397-2922
알리라 마레 아 비치 리조트 Encinitas, CA 805-539-9719
웨이 벌리 카디프 CA. 619-244-0416
Scripps Ranch의 글렌 샌디에이고 CA 858-444-8500

레시피 아이디어


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약 5 일 전, 3/05/21
공유자 코멘트 : Beylik Farms의 비프 스테이크 !!

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약 13 일 전, 2/25/21
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약 116 일 전, 11/14/20
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약 189 일 전, 9/02/20

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약 191 일 전, 8/31/20

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약 202 일 전, 8/20/20
Sharer 's comments : 지금 창고에 비프 스테이크 토마토 바다!

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약 203 일 전, 8/19/20

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약 209 일 전, 8/13/20
공유자의 의견 : BeefSteak 토마토는 아직 제철입니다

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약 211 일 전, 8/11/20
공유자의 코멘트 : 지구상에서 보스가 가장 좋아하는 토마토!

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약 215 일 전, 8/07/20

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약 223 일 전, 7/30/20
공유자의 코멘트 : 덩굴 익은 쇠고기 스테이크 토마토가 맛있어 보입니다!

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약 230 일 전, 7/23/20
공유자의 의견 : 쇠고기 스테이크 토마토 시간. 이 아름다움은 완벽하게 익은 포도 나무입니다. 고기, 짠맛, ​​달콤함!

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약 241 일 전, 7/12/20
공유자의 의견 : 비프 스테이크

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약 246 일 전, 7/07/20
공유자의 의견 : Beefy, Savory 및 Sweet. 특수 부대 토마토

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약 251 일 전, 7/02/20
Sharer 's comments : 명물 소고기 .... 스테이크

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약 252 일 전, 7/01/20
공유자의 의견 : Bobs Favorite Beefsteak Tomatoes

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약 254 일 전, 6/29/20
공유자의 의견 : 이제 비프 스테이크 토마토의 바다가 출시되었습니다!

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약 256 일 전, 6/27/20
공유자 코멘트 : 스테이크 좋아하세요? 뭔지 맞춰봐? 비프 스테이크 토마토 먹기. 🥩

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약 258 일 전, 6/25/20
공유자의 의견 : Beylik Farms의 비프 스테이크

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약 263 일 전, 6/20/20
공유자의 의견 : Beylik의 Big Beef Beatiues

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약 265 일 전, 6/18/20
공유자의 의견 : 육즙이 많고 달콤한 덩굴 익은 토마토

그림 55880 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Beylik Farms 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 266 일 전, 6/17/20
공유자의 코멘트 : 최고의 토마토 !! 상사는 그들 없이는 타코를 만들지 않을 것입니다.

그림 55816 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 공국 농장
890 Oak Ave Filmore CA 93015
1-805-732-1441 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 273 일 전, 6/10/20
공유자의 의견 : 수요가 많습니다! Belik Farms의 빅 비프 스테이크 토마토

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약 279 일 전, 6/04/20
공유자의 의견 : BeefSteak 토마토 시즌이 시작되었습니다!

그림 55756 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 공국 농장
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약 280 일 전, 6/03/20
공유자의 의견 : Beylik의 Beefsteak Tomatoes. 어떤 사람들은이 토마토를 구할 수 없다면 타코를 만들지 않을 것입니다.

그림 55708 공유 특산품 특산품
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약 285 일 전, 5/29/20
공유자의 의견 : 쇠고기 스테이크 토마토!

그림 55622 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Beylik 가족 농장
890 Oak Ave Filmore CA 93015
1-805-732-1441 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 294 일 전, 5/20/20
공유자의 의견 : Beylik Family Farms에서 나오는 Big Beefsteak Tomatoes

그림 55587 공유 특산품 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 299 일 전, 5/15/20
공유자의 의견 : Beylik Farms에서 토마토를 완벽하게 찢었습니다!

그림 55537 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Beylik 가족 농장
http://Beylikfarms.com 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 315 일 전, 4/29/20
공유자의 의견 : 아름다운 비프 스테이크 토마토, Beylik Family Farms! Cuco 요청

그림 54700 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Wong Farms
메카, 캘리포니아.
1-760-626-4483 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 385 일 전, 2/19/20
공유자의 의견 : Shady Ladies입니다. 곧 앱에 출시됩니다. 고기가 많은 비프 스테이크와 짭짤한 로마 토마토 사이의 교차점.

그림 54631 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Wong Farms
메카, 캘리포니아.
1-760-626-4483 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 392 일 전, 2/12/20
공유자의 의견 : 뜨거운 쇠고기 스테이크

사진 공유 52914 아테네 Z-22의 중앙 시장 크레타 프레쉬
아테네 Z-22 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스
약 472 일 전, 2019 년 11 월 24 일
공유자의 의견 : 토마토 크레타 🇬🇷

사진 공유 52688 메릴 본 파머 스 마켓 근처에어퍼 워번 플레이스 Euston Road (Stop L), 영국
약 486 일 전, 2019 년 11 월 10 일
공유자의 의견 : 쇠고기 스테이크 토마토! 말 리본에서!

사진 공유 52270 MPC 파머 스 마켓 몬테레이 인증 농장 시장
831-728-5060
https://www.montereybayfarmers.org 근처에몬터레이, 캘리포니아, 미국
약 516 일 전, 10/11/19

그림 50948 공유 커뮤니티 식품 인민 공동체 식품 시장
3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com 근처에Emeryville, 캘리포니아, 미국
약 584 일 전, 8/04/19
공유자의 의견 : 유기물

그림 50043 공유 빅 랜치 농장 빅 랜치 농장
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 근처나파, 캘리포니아, 미국
약 598 일 전, 2019 년 7 월 21 일

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