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설명 / 맛
베이비 그린 로메인 하트는 어린 성장 단계에서 고른 로메인의 작고 길쭉한 머리입니다. 하트는 옅은 라임 그린에서 반투명 아이보리에 이르기까지 색이 더 밝으며, 성숙한 상대보다 더 둥근 모양으로 선명하지만 부드럽습니다. 각 로메인 머리의 바깥 쪽 잎은 제거되어 마음은 그대로 유지됩니다. 특히 Baby Green Romaine 하트는 거의 보이지 않는 맛보다 질감이 훨씬 더 중요합니다.
시즌 / 가용성
베이비 그린 로메인 하트는 연중 판매됩니다.
현재 사실
로메인 상추 AKA Cos, 식물명, Lactuca sativa는 애 스터 또는 해바라기과 국화과의 일년생 식물입니다. 양상추는 아종 또는 식물 품종으로도 알려진 6 가지 식용 형태로 분류됩니다. 상추의 6 가지 유형은 Crisphead (Iceberg 및 Batavian), Romaine, Butter, Leaf, Latin 및 Stem입니다. 빙산을 제외한 모든 양상추 유형은 붉은 색과 기름진 잎 형태로 나타납니다. 상추라는 단어 자체는 '우유'를 의미하는 lactus에서 파생 된 라틴어 lactuca에서 유래되었습니다. 이 의미에서 우유는 상추 잎이 찢어 지거나 식물에서 잘릴 때 나타나는 유백색 물질을 의미합니다. 이것이 모든 양상추 유형에서 발생하는 것은 아니지만 매우 전형적인 로메인 상추입니다.
응용
베이비 그린 로메인 하트는 일반적인 로메인 및 기타 바삭 바삭한 양상추 품종의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 그들은 딥 및 기타 액세서리를위한 용기로 사용할 수 있으며 샌드위치 양상추로 사용할 수 있으며 전채로 구울 수도 있습니다. 무료 페어링은 끝이 없으며, 특히 하트가 대담하고 밝고 풍부한 풍미를 동반하는 빈 캔버스 역할을하기 때문에 더욱 그렇습니다. 특히 유리한 성분 조합에는 베이컨, 멸치, 너트 숙성 치즈, 칠리, 크림 드레싱, 숙성 발사믹, 시트러스, 석류, 멜론, 아보카도, 배, 사과, 바질, 딜, 타라곤, 민트 및 헤이즐넛, 피스타치오 및 잣과 같은 견과류가 포함됩니다. .
지리 / 역사
로메인 상추는 코스의에게 해 섬에서 유래 한 것으로 여겨집니다. 베이비 그린 로맹 하트는 20 세기 후반 소비자의 시각적 미각의 피로를 완화하기위한 직접적인 방법으로 작은 채소를 홍보하는 마케팅 캠페인에서 발전했습니다. 로맹 상추는 대부분의 상추 품종과 마찬가지로 시원한 계절 작물입니다. 최소한의 관개, 따뜻한 낮과 시원한 밤에 비옥 한 토양에서 가장 잘 자랍니다. 그것은 훌륭한 가정 가드너의 상추이며 용기와 양육 된 침대에 심을 수 있습니다. 베이비 그린 로맹 하트는 작은 머리가 형성되면 수확 할 수 있습니다.
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