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설명 / 맛
베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 접시 모양으로 가장자리가 부채꼴 모양의 장난감 상판과 거의 비슷합니다. 색상은 밝은 녹색에서 짙은 녹색으로 희미한 라임 녹색 줄무늬와 꽃 끝에 녹색 줄기가 있습니다. 그 살은 촉촉한 종자 구멍과 함께 바삭하고 크림 같은 흰색입니다. 그 맛은 부드럽고 약간 풀이 많고 단맛이 있습니다. 숙성 스쿼시보다 어린 여름 스쿼시가 선택되는데, 그 이유는 씨앗이 거의 발달하지 않았고 과육은 수분 함량이 높고 성숙한 스쿼시의 피부는 더 건조 해지고 두꺼워지고 맛이 떨어지거나 쓴맛이 날 수 있기 때문입니다. 식물의 열매 외에도 잎과 꽃도 먹을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 여름철 성수기와 함께 연중 제공됩니다.
현재 사실
베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 식물 적으로 Cucurbita pepo의 일부이며 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 가리비 유형의 여름 스쿼시 베이비 그린 패티 팬으로도 알려져 있으며 가리비 또는 스캘로 피니 스쿼시라고도합니다. 아기 패티 팬 스쿼시는 녹색, 노란색 및 흰색 색상으로 제공됩니다. 요리 풍경에서 야채로 사용되지만 식물성 패티 팬 스쿼시는 과일입니다. 과육에는 식물의 씨앗이 있습니다.
영양가
베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 수분 함량이 높은 것으로 유명합니다. 그들은 또한 마그네슘, 엽산 및 칼륨뿐만 아니라 비타민 A와 C의 일부를 포함합니다. 베이비 그린 패티 팬 스쿼시의 영양소는 대부분 스쿼시 껍질에 있습니다.
응용
베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 날 것으로 사용하거나 다양한 준비로 조리 할 수 있습니다. 찜, 로스팅, 볶음, 구이, 찜 및 구울 수 있습니다. 얇은 피부는 먹을만큼 섬세하기 때문에 제거 할 필요는 없지만 거친 줄기는 제거해야합니다. 베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 통째로 사용하거나 얇게 썰거나 속을 비우고 채울 수 있습니다. 또한 퓌레로 만들어 수프, 소스 및 카레에 첨가 할 수도 있습니다. 호박을 요구하는 많은 조리법에서 같은 의미로 사용할 수 있습니다. 그 맛은 토마토, 옥수수, 마늘, 가지와 같은 여름 야채, 오레가노, 바질, 골파와 같은 신선하고 말린 허브, 올리브 오일, 구운 닭고기, 구운 고기와 해산물, 모짜렐라와 파마산 치즈와 잘 어울립니다. 미성숙 한 아기 녹색 패티 팬 스쿼시는 섬세하고 결과적으로 풍성한 과일이 아닙니다. 최상의 맛을 내려면 수확 직후에 사용하고 건조하고 냉장 보관하고 1 주일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
“베이비”스쿼시 품종은 특히 베이비 당근과 같은 베이비 야채가 요리 트렌드가 된 1980 년대에 미국에서 인기를 얻었습니다. TV 요리 쇼와 좋아하는 레스토랑에서 본 것을 본뜬 음식을 집에서 만들고 싶어하는 소비자들은이 작고 맛있는 채소에 대한 수요를 창출했습니다. '패티 팬'이라는 이름은 고전적인 크림프 베이킹 팬을 연상시키는 스쿼시 모양에서 유래되었습니다.
지리 / 역사
아기 녹색 패티 팬 스쿼시와 같은 Cucurbita 속의 구성원은 Mesoamerica에서 원산지로 여겨집니다. 스쿼시는 처음으로 신세계를 여행 한 탐험가를 통해 스페인과 이탈리아로 향했습니다. 오늘날 우리가 알고있는 여름 호박 종류의 호박은 주로 이탈리아에서 개발되어 1920 년대에 미국으로 진출했습니다. 베이비 그린 패티 팬 스쿼시는 재배하기 쉬운 품종이며 모든 베이비 스쿼시 품종 중에서 다른 재배자에 비해 식물 당 가장 많은 과일을 생산합니다. 미국에서 상업적으로 이용 가능한 베이비 스쿼시의 대부분은 중남미에서 재배됩니다.
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