| Food Buzz : 딸기의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
아스카 루비 딸기는 지름이 평균 3 ~ 4 센티미터 인 큰 과일이며, 곡선 끝으로 가늘어지는 균일하고 둥글거나 원뿔 모양입니다. 피부는 부드럽고 윤기 있고 단단하며 밝은 빨강에서 붉은 오렌지색이며 수과라고도 알려진 작은 외부 씨앗으로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 미세한 질감의 과육은 부드럽고 수성이며 연한 빨간색에서 옅은 분홍색이며 중앙에 식용 가능한 테이퍼 코어를 포함합니다. 아스카 루비 딸기는 육즙이 많고 향이 좋으며 미묘한 산미와 함께 균형 잡힌 달콤하고 신맛이납니다.
시즌 / 가용성
아스카 루비 딸기는 일본에서 겨울부터 늦봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
아스카 루비 딸기는 식물 적으로 일반적인 딸기라고도 알려진 Fragaria × ananassa의 잡종 품종으로 장미과에 속합니다. 달콤한 타르트 과일은 아스카 웨이브와 온 미네 딸기의 교차점으로 일본 나라의 특산품으로 간주됩니다. 아스카라는 이름은 나라현에 집중된 일본 역사의 풍요로운 시대 인 아스카 시대에서 유래되었습니다. 과일은 보석과 유사한 밝은 붉은 색을 기리기 위해 루비라고도 불립니다. 아스카 루비 딸기는 신선한 먹거리로 높은 평가를 받고 있으며 크고 균일 한 크기와 달콤하고 약간 신맛이 나는 맛으로 평가됩니다.
영양가
Asuka Ruby 딸기는 엽산, 철분, 섬유질, 마그네슘 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 A와 C, 항산화 제가 풍부한 플라보노이드 안토시아닌, 케르세틴, 캠페 롤의 좋은 공급원입니다.
응용
아스카 루비 딸기는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 달콤하고 신맛이 나는 과육이 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 과일은 부드럽고 육즙이 많은 일관성으로 유명하며 주로 스낵이나 신선한 디저트로 소비됩니다. 아스카 루비 딸기도 슬라이스하여 그린 샐러드와 파스타 샐러드에 넣고 과일 그릇에 섞어 케이크 장식 요소로 사용하거나 파르페, 타르트 및 구운 식품 위에 토핑으로 뿌려 잼으로 조리하거나 달콤한 소스로 퓌레로 만듭니다. . 일본 나라의이 지역은 얼음의 신을 모시는 사원 인 히무로 신사를 기리기 위해 만든 요리 인 카키 고리 또는 빙수로 유명합니다. 아스카 루비 딸기는 신선하게 썰거나 퓌레에 섞어 빙수 위에 부은 인기있는 토핑입니다. 아스카 루비 딸기는 달콤한 크림, 민트와 바질과 같은 허브, 아몬드, 피스타치오, 바닐라, 카라멜과 잘 어울립니다. 신선한 과일은 종이 타월로 싸서 냉장고에 비닐 봉지에 넣어 보관하면 3 ~ 7 일 동안 보관됩니다. 딸기는 최대 6 개월까지 냉동 할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
일본의 아스카 마을에서 아스카 루비 딸기는 농장 견학에서 지역적으로 유명한 품종으로 널리 홍보됩니다. 마을 주변의 16 곳에서 품종을 재배하고 있으며, 일부 지역에서는 고유 한 고가 정원을 사용하여 농민들이 시즌 동안 생산량을 늘릴 수 있도록합니다. 이 농장 중 상당수는 과일을 중심으로 음식 관광 사업을 시작했으며 방문객은 30 분 동안 정원에서 직접 관리 할 수있는 딸기를 수확하고 섭취 할 수 있습니다. 이러한 음식 투어는 농장에 추가적인 수입원을 제공하며 온실은 기후가 조절되고 외부 날씨로부터 보호를 제공하기 때문에 매일 투어를 수행 할 수 있습니다.
지리 / 역사
아스카 루비 딸기는 1990 년대 후반 일본 나라현의 마을 인 아스카에있는 나라 농업 실험 장에서 처음 개발되었습니다. 달콤한 과일은 2000 년에 공식적으로 상업적 품종으로 등록되었으며, 오늘날 아스카 루비 딸기는 주로 일본 나라현의 재배자들에게 현지화되었습니다.
레시피 아이디어
아스카 루비 딸기를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 부엌에서 포크 | 딸기 민트 아이스 캔디 | |
| 흐린 주방 | 딸기 바질 핸드 파이 | |
| 옐로우 블리스로드 | 발사믹 딸기 파스타 샐러드 | |
| 애버딘 주방 | 딸기 민트 아보카도 샐러드 | |
| 음료수 축소 먹기 | 비건 딸기 바질 머핀 |
