설명 / 맛
Ciruela 열매는 크기가 작고 평균 지름이 2 ~ 5 센티미터이며 길쭉하고 도란형이며 모양이 직사각형입니다. 과일은 개별적으로 또는 작은 그룹으로 자라며, 부드럽고 얇고 밀랍처럼 반짝이는 피부는 어렸을 때 녹색을 띠고 품종에 따라 성숙하면 노란색 또는 밝은 빨간색으로 변합니다. 피부 아래에있는 노란색 과육은 덜 익었을 때는 단단하고 산성이며 신맛이 나고 익었을 때는 달콤하고 부드러 우며 육즙이 많습니다. 먹을 수없고 쓴맛이 나고 섬유질이 많은 육체의 중앙에 단단히 붙어있는 커다란 흰색 씨도 있습니다. Ciruela 과일은 섬세하고 부드러 우며 떫은 맛이 나고 달콤하며 자두 같은 맛이납니다.
시즌 / 가용성
Ciruela 과일은 연중 내내 제공되며 전 세계 열대 지역의 성수기가 다릅니다.
현재 사실
식물 적으로 Spondias purpurea로 분류되는 Ciruelas는 낙엽수에서 자라는 작은 과일로 높이가 최대 15m에 이르며 Anacardiaceae 또는 캐슈과에 속합니다. Jocote, Spanish Plum 및 Mombin이라고도 알려진 Ciruela 과일에는 빨간색과 노란색의 두 가지 주요 품종이 있으며이 과일은 달콤하고 즙이 많은 맛으로 중앙 아메리카에서 널리 인기가 있습니다.
영양가
Ciruela 과일에는 비타민 A, B 및 C, 철분, 칼슘 및 인이 포함되어 있습니다.
응용
시루 엘라 과일은 신선하고 손으로 사용하지 않을 때 타르트와 단 맛이 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 설 익은 과일은 매우 떫은 맛이 나며 맛의 균형을 맞추기 위해 라임 주스, 소금, 식초 또는 설탕으로 코팅됩니다. 그들은 또한 녹색 소스를 만들기 위해 잘게 썰 수 있습니다. 익었을 때 시루 엘라 열매는 더 단맛이 나며 자두와 망고와 마찬가지로 간식으로 신선하게 섭취되어 돌을 버립니다. 잘 익은 과일은 주스와 과일 음료에 섞거나 설탕에 끓여서 달콤한 시럽을 만들고 아이스크림 위에 얹고, 조리하고 주스를해서 보존 식품과 젤리를 만들거나 건조하고 보존하여 장기간 사용할 수도 있습니다. 필리핀에서는 시루 엘라 과일을 시니 강 (sinigangs)으로 조리하여 고기를 익힌 신 수프이며, 해산물, 야채, 주스로 구성된 날 요리 인 키닐로에도 사용됩니다. 과일은 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 비닐 봉지에 넣어 보관하면 3-5 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
중앙 아메리카에서 Ciruela 과일은 일반적으로 길가의 노점과 신선한 시장에서 판매되는 문화적 전통에 깊이 뿌리를두고 있으며, 어린 시절 덥고 습한 날에 한입 크기의 육즙이 많은 과일을 먹은 현지인들의 많은 사랑을 불러 일으 킵니다. 많은 중앙 아메리카 사람들은 또한 나무를 울타리로 사용하여 대지 경계를 정의하고 토양 침식을 줄입니다. 과일을 식품 공급원으로 활용하는 것 외에도 Ciruela 과일은 전통 의약품에서 염증을 치료하고, 설사를 치료하고, 인후염과 두통을 줄이고, 땀샘을 완화하는 데 도움이됩니다.
지리 / 역사
Ciruela 과일은 중남미가 원산지이며 고대부터 열대 지역에서 야생으로 자라고 있습니다. 과일은 스페인 탐험가를 통해 카리브해, 필리핀 및 아프리카로 전파되었으며 오늘날 Ciruela 과일은 브라질, 파나마, 온두라스, 과테말라, 코스타 라이스, 엘살바도르, 멕시코, 카리브해, 필리핀, 플로리다의 현지 시장에서 발견됩니다. , 아프리카, 인도네시아, 스리랑카 및 인도.
레시피 아이디어
Ciruela를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Laylita의 요리법 | 자두 소스 |
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 Surquillo의 시장 NÂ ° 1 근처에산티아고 데 수르 코(페루 쿠스코 약 650 일 전, 2019 년 5 월 30 일 공유자의 의견 : Ciruela는 페루에서 인기있는 과일입니다. |
