Cayenne Hot Chile Peppers 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

카이엔 핫 칠리 페퍼는 길고 얇으며 평균 길이가 10 ~ 15 센티미터이며 직선에서 구부러진 원뿔 모양으로 두껍고 다소 둥근 점으로 가늘어집니다. 피부는 얕은 융기 부분과 함께 부드럽고 밀랍 같으며 옅은 녹색, 노란색, 주황색에서 성숙하면 붉은 색으로 익습니다. 피부 아래에서 얇은 살은 바삭하고 수분이 많으며 성숙도와 다양성에 따라 옅은 녹색, 주황색 또는 빨간색의 색조가 다양합니다. 살은 또한 얇은 갈비뼈와 많은 평평하고 둥근 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 감싸고 있습니다. 카이엔 핫 칠리 페퍼는 미묘하게 달콤하고 흙이 많고 연기가 자욱한 후 즉시 매운 매운 향신료가 빨리 사라집니다.

시즌 / 가용성

카이엔 핫 칠리 페퍼는 여름에 제공됩니다.

현재 사실

식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 Cayenne Hot chile peppers는 Solanaceae 또는 nightshade family에 속하는 얇고 길쭉한 꼬투리입니다. 훨씬 더 뜨겁고 다양한 카이엔 고추로 개발 된 Cayenne Hot chile pepper라는 이름은 Charleston Hot pepper와 Carolina cayenne을 포함한 여러 종류의 고추에 사용되는 일반적인 설명입니다. 이 고추는 Scoville 규모로 70,000-125,000 SHU 범위이며 고추가 재배되는 품종과 기후에 따라 열이 크게 다릅니다. Cayenne Hot chile pepper는 시그니처, 달콤하고 스모키 한 카이엔 향을 유지하면서 향신료를 강화하기 위해 개발되었습니다. 매운 소스와 살사에 사용합니다.

영양가

카이엔 핫 칠리 페퍼는 비타민 A, C, E 및 K, 망간, 철, 구리, 엽산 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 고추는 또한 항염 작용을하고 베타 카로틴과 항산화 효과를 제공하는 식물성 영양소 루테인-제아잔틴을 함유하고있는 캡사이신의 공급원입니다.

응용

Cayenne Hot chile peppers는 볶음, 베이킹 또는 로스팅과 같은 익히지 않거나 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 살사, 매운 소스, 매리 네이드에 신선하게 사용하거나 샐러드, 피자 또는 샌드위치에 얇게 썰어 사용할 수 있습니다. 고추는 또한 장기간 사용을 위해 기름이나 식초에 보존 할 수 있습니다. 조리 된 애플리케이션에서 카이엔 핫 칠리 페퍼는 볶음으로 다른 야채 및 고기와 혼합하거나, 캐서롤에 섞거나, 타코 위에 뿌리거나, 통 구이하거나, 수프, 스튜 및 카레에 추가 할 수 있습니다. 고추는 또한 구운 고기, 생선, 고추 및 감자에 향신료로 사용하기 위해 건조하고 플레이크 또는 가루로 갈 수 있습니다. 카이엔 핫 칠리 페퍼는 토마토, 양파, 마늘, 생강, 양배추, 옥수수, 아보카도, 브로콜리, 피망, 콩 및 쇠고기, 돼지 고기, 가금류 및 해산물과 같은 육류와 잘 어울립니다. 신선한 고추는 전체적으로 느슨하게 보관하고 냉장고에있는 종이나 비닐 봉지에 씻지 않은 상태에서 1-2 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

카이엔 핫 칠리 페퍼는 강렬하고 매운 열을 내기 위해 개발되었지만, 큰 고추를 파괴 할 수있는 문제가되는 해충 인 뿌리 매듭 선충에 저항하도록 사육되었습니다. 사우스 캐롤라이나의 USDA 내에서 다년간의 연구 및 개발을 통해 Carolina Cayenne 및 Charleston Hot chile peppers와 같은 품종이 만들어져 재배 전략을 손상시키지 않으면 서 상업 농업에서 더 많은 고추를 생산할 수 있습니다. 이 고추는 또한 밭에서 미래의 뿌리 매듭 선충을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타 났으며 회전 작물로 심습니다. Charleston Hot은 출시되었을 때 매우 인기가 있었기 때문에 USDA는 처음 4 개월 동안 2 만 4 천 개 이상의 종자 요청을 채웠습니다.

지리 / 역사

카이엔 핫 칠리 페퍼는 사우스 캐롤라이나에있는 미국 농무부 (USDA)에서 개발했으며 원래는 뿌리 매듭 선충 저항성 카이엔 식물을 만들기 위해 상업적인 농부를 위해 사육되었습니다. 캐롤라이나 카이엔은 1985 년에 개발되었고 찰스턴 핫은 1993 년 초에 출시되었습니다. 오늘날 카이엔 핫 칠리 페퍼는 미국의 소규모 농장, 지역 시장 및 전문 식료품 점을 통해 발견됩니다.

레시피 아이디어

Cayenne Hot Chile Peppers를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

즉시 맛있는		Kecombrang Flower Samble 훈제 생선
그릴의 생각		봄베이 감자 + 완두콩
저탄수화물 아프리카		아프리카 오크라 수프
그릴의 생각		비건 타코 크 럼블
그릴의 생각		코코넛 + 카이엔 카카오 볼

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