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설명 / 맛
Micro Red Cabbage는 크기가 매우 작고 평균 길이가 5-7cm이며 얇고 유연한 줄기에 넓고 납작하며 하트 모양의 잎이 붙어 있습니다. 짙은 녹색 잎은 매끄럽고 가장자리가 둥글고 짙은 자주색 색조가 늘어서 있습니다. 왕자 색 줄기에 연결되는 짙은 보라색의 중앙 정맥도 있습니다. Micro Red Cabbage는 신선하고 녹색이며 흙 같은 후추 향이 나는 바삭하고 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
Micro Red Cabbage는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Micro Red Cabbage greens는 파종 후 약 14 ~ 25 일 후에 수확되는 작은 식용 식물이며 캘리포니아 샌디에고에 위치한 미국의 대표적인 공통 및 독특한 마이크로 그린 생산 업체 인 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특수 마이크로 그린입니다. Micro Red Cabbage는 부드러운 질감, 흙 같은 풍미, 화려한 보라색 줄기가있는 독특한 잎 모양으로 요리사가 장식으로 사용합니다.
영양가
Micro Red Cabbage에는 비타민 C와 K, 칼륨, 베타 카로틴, 칼슘, 마그네슘 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
Micro Red Cabbage 그린은 섬세한 성질이 높은 열 준비와 무거운 드레싱을 견딜 수 없기 때문에 생 가공 용도에 가장 적합합니다. 그들은 요리의 마무리 요소로 추가해야하며 수프, 샐러드, 스튜, 구운 야채 및 고기 요리 위에 뿌릴 수 있습니다. 마이크로 적 양배추는 감귤류, 견과류, 마늘, 껍질 콩, 버섯, 생강, 회향, 샬롯, 사과, 아보카도, 파로, 퀴 노아, 닭고기, 소고기, 소시지와 같은 고기, 계란, 치즈, 가벼운 식초와 잘 어울립니다. . 세탁하지 않고 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 5 ~ 7 일 동안 보관합니다.
민족 / 문화 정보
마이크로 그린이 1990 년대에 처음 만들어지고 소개되었을 때 고급 레스토랑의 셰프들이 요리 프레젠테이션에 예술적 요소를 통합하기 위해 주로 사용했습니다. 오늘날 마이크로 그린은 요리사가 요리를 향상시키기 위해 전 세계적으로 사용하고 있으며, 장식은 더 이상 접시에 담아 두는 것이 아니라 요리 준비의 예술적이고 시각적 인 특성을 제공하는 것만 큼 중요 해지고 있습니다. Micro Red Cabbage는 요리사가 잎의 질감, 후추 풍미 및 독특한 모양을 활용하여 고상한 식사 경험을 만들기 위해 사용합니다.
지리 / 역사
Micro Red Cabbage는 1990 ~ 2000 년대 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 성장하는 마이크로 그린 트렌드의 일부로 만들어졌습니다. 오늘날 Micro Red Cabbage는 Specialty Produce와 같은 Fresh Origins의 선별 된 유통 업체에서 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구입할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Micro Red Cabbage를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 깨끗한 식사 부엌 | 마이크로 다진 샐러드 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Micro Red Cabbage를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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