설명 / 맛
꿀 감귤은 납작한 타원형의 작은 감귤류입니다. 그들은 표면에 자갈이있는 질감을주는 눈에 띄는 기름 샘이있는 얇고 옅은 주황색 껍질을 가지고 있습니다. 껍질에있는 휘발성 오일이 풍미 가득한 향을 발산합니다. 껍질은 옅은 주황색의 육즙이 많은 과육에 느슨하게 붙어 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 꿀 감귤은 꿀과 향신료 향이 나는 달콤합니다.
시즌 / 가용성
꿀 감귤은 늦가을과 초겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
꿀 감귤은 식물 적으로 다양한 감귤류로 분류됩니다. 그들은 일찍 성숙하는 다양한 만다린입니다. 허니 귤은 캘리포니아 허니 만다린이라고도하며 귤 또는 귤-오렌지 하이브리드와 다른 만다린 품종의 교차점입니다. 허니 귤은 종종 '머콧 허니'라는 이름으로 판매되는 플로리다 산 머콧 귤과 혼동됩니다.
영양가
꿀 감귤은 비타민 C와 엽산, 칼륨 및식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 작은 감귤류는 칼슘, 비타민 A 및 베타 카로틴의 공급원입니다. 그들은 또한 비타민 C와 함께 항산화 효과를 제공하는 플라보노이드를 함유하고 있습니다.
응용
꿀 감귤은 대부분 신선하게 먹거나 주스로 사용됩니다. 주스와 풍미를 음료와 스무디 또는 냉동 디저트에 사용하십시오. 아침 식사 요리와 그린 샐러드에 신선한 부분을 추가합니다. 신선한 허브, 꿀, 화이트 와인, 아몬드, 열대 과일 및 숙성 된 치즈와 짝을 이룹니다. 꿀 감귤은 상온에서 최대 1 주일 동안 보관되며 장기 보관을 위해 냉장 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
일반적으로 'Honey mandarin'또는 'Honey tangerine'이라는 이름으로 판매되는 세 가지 만다린 또는 귤 품종이 있습니다. 일반적으로 동남아시아에서만 구할 수있는 중국 꿀 만다린이 있습니다. 플로리다 머콧 만다린은 종종 '허니'라는 이름으로 판매되지만 동일한 품종이 아니며 플로리다의 감귤류 지역으로 제한됩니다.
지리 / 역사
Honey tangerine은 원래 H.B. 리버 사이드에있는 캘리포니아 대학교 감귤 연구 센터의 Frost. Frost는 1915 년에 꿀 귤을 생산하기 위해 왕 탱고와 버드 나무 잎 귤을 사육했습니다. 그들의 맛과 크기는 UC Riverside의 Citrus Clonal Protection Program에서 접가지를 구입할 수있는 감귤 재배자 및 보육원에게 여전히 매력적입니다. 꿀 감귤의 가용성은 캘리포니아의 감귤 재배 지역에있는 작은 과수원과 농산물 시장으로 제한됩니다.
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