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설명 / 맛
Roxbury Russet 사과는 1635 년 이전에 매사추세츠 주 Roxbury로 거슬러 올라가는 북미에서 가장 오래된 사과 품종으로 알려져 있습니다.이 사과는 중대형 과일이며 녹색-노란색, 때로는 청동 색 피부에 거친 황갈색 황갈색이 있습니다. Roxbury Russets는 단단하지만 부드럽고 약간 거친 황백색 과육을 가지고 있으며 설탕 함량이 높고 꿀의 뒷맛을 나타냅니다. Roxbury Russet 사과는 사이다, 신선한 식생활에 적합하며 조리시 모양이 잘 유지됩니다.
시즌 / 가용성
Roxbury Russet 사과는 가을과 초겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Roxbury Russets는 미국의 오래된 사과 품종입니다 (Malus domestica). 그 혈통은 알려지지 않았지만 유럽 주식입니다. 그들은 또한 다른 이름과 함께 Boston Russets 및 Leather Coats라고도합니다.
영양가
사과에는 비타민 A, 칼슘, 인, 철, 엽산 및 칼륨을 포함한 많은 영양소가 최소한 소량 포함되어 있습니다. 그들은 더 많은 양의 비타민 C와 가용성 및 불용성 섬유질을 모두 가지고 있습니다. 가장 많은 양의 영양소는 사과의 피부 안과 바로 아래에 있습니다.
응용
이것은 매우 다목적, 다목적 사과입니다. Roxbury Russets는 훌륭한 디저트 사과이지만 요리, 구운 또는 주스도 훌륭합니다. 그들은 전통적으로 단단한 사이다를 만드는데도 사용되었습니다. 시원하고 건조한 조건에서 3 개월 이상 잘 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Roxbury Russets는 다재다능 함과 훌륭한 맛, 그리고 그 유산으로 유명합니다. 그들은 미국 사과의 명명 된 품종 중 첫 번째 품종으로 식민지 사과 재배의 초기 시대를 안내하며 결국 대륙 전체에 뻗어 수천 품종을 포함합니다.
지리 / 역사
미국의 모든 사과 품종 중에서 Roxbury Russets가 최초의 사과라고 생각됩니다. 그들은 매사추세츠 주 록스 버리 (현재는 보스턴의 일부)에 심은 묘목으로 처음 재배되었으며, 1630 년대에 식민지 개척자들이 유럽에서 가져 왔습니다.
