설명 / 맛
독특한 에메랄드 그린, 작은 t tsoi는 짙은 녹색의 부드러운 줄기와 작은 숟가락 모양의 잎이 있습니다. 순한 시금치를 연상시키는 약간 겨자 같은 맛을 제공하고 약 10 일 전에 수확 한이 미니어처 상추는 훌륭한 요리 또는 샐러드 그린입니다.
시즌 / 가용성
캘리포니아에서 현지에서 재배되는 작은 타 초이는 일년 내내 제공됩니다.
응용
정통 중국 요리의 필수 재료. 이 아주 어린 잎은 크래커와 함께 제공 할 맛있는 페스토를 만듭니다. 혼합 된 그린 샐러드와 샌드위치에 날것에 첨가하십시오. 야채로 끓이거나 볶습니다. 수프에 이상적인 장식. 훌륭한 샐러드를 위해 작은 믹싱 볼에 꿀 2 큰술, 디종 머스타드 1 큰술, 백식 또는 적 식초 1/4 컵을 섞으세요. 1/2 컵의 카놀라유를 천천히 저어 주거나 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 큰 샐러드 그릇에 1.5 파운드의 작은 타 초이, 0.5 파운드의 얇게 썬 단추 버섯, 1/4 컵의 해바라기 씨를 던지십시오. 장식용 샐러드 접시에 비네 그레트를 뿌리고 체리, 눈물 방울 또는 포도 토마토로 장식합니다. Miniature tah tsoi는 일반적으로 mesclun 샐러드 믹스에 포함됩니다. 보관하려면 플라스틱 냉장으로 싸십시오. 즉시 사용하십시오.
지리 / 역사
Brassicaceae 계통의 일원으로, brass-ih-KAY-see-ee로 발음되며 시금치 머스타드와 배추로도 알려진이 활기 넘치는 녹색 식물은 봄, 여름 및 가을 심기에 더위와 추위를 견딜 수 있습니다.
