설명 / 맛
Salish ™ 사과는 중간 크기에서 큰 크기이며 모양이 둥글거나 편평합니다. 광택이 있고 얇고 두 가지 색상의 피부는 노란색베이스를 가지고 있으며 진한 빨간색과 밝은 빨간색 홍조로 덮여 있습니다. 또한 눈에 띄는 흰색 렌즈 또는 매끄러운 표면을 덮는 모공이 많이 있으며 줄기 끝의 어깨에 약간의 황갈색이 발생할 수 있습니다. 살은 흰색에서 옅은 노란색이며 바삭하고 단단합니다. 중앙 섬유질 코어에 싸여있는 여러 개의 작고 짙은 갈색에서 검은 색 씨앗도 있습니다. Salish ™ 사과는 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 육즙이 많고 향이 좋습니다.
시즌 / 가용성
Salish ™ 사과는 늦가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Salish ™ 사과는 1981 년 캐나다에서 개발되었지만 2012 년까지 출시되지 않은 새로운 상표 등록 된 늦은 시즌 품종입니다. 교차 수분으로 시작하여 길고 활발한 과정을 거쳤으며 그 부모는 화려하고 갈라 사과입니다. . 브리티시 컬럼비아의 오카 나간 지역에 살았던 캐나다 원주민 원주민 부족이 사용하는 언어의 이름을 따서 명명 된 Salish ™ 사과는 소비자와 재배자 모두를 위해 매력적인 외모, 풍부한 맛, 긴 유통 기한, 늦은 수확 날짜 및 높은 수익률.
영양가
Salish ™ 사과는 비타민 C와식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다.
응용
Salish ™ 사과는 신선한 상태로 손으로 먹거나 파이, 타르트, 머핀과 같은 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 바삭 바삭한 식감은 조리 할 때도 잘 유지되어 사과를 짭짤한 돼지 고기 요리에 사용하거나 Brussel 콩나물과 같은 야채와 함께 조리 할 수 있습니다. 냉암 소나 냉장고에 보관하면 6 개월까지 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Salish ™ 사과는 AAFC (Agricultural and Agri-Food Canada) 과학자와 PICO (Okanagan Plant Improvement Cooperation)에 의해 개발되었습니다. Salish ™ 사과는 두 개의 부모 사과의 유전자를 모두 포함하는 800 개의 독특한 교배 품종에서 유래 한 31 년 과정의 결과입니다. 그런 다음 묘목을 3 ~ 4 년 동안 재배하고 묘목의 1 % 미만이 새로운 시장성있는 품종이 될 가능성이있는 것으로보고됨에 따라 선택 과정에서 열등한 옵션을 제거하기 시작합니다. Salish ™와 같은 Apple 품종은 질감, 외관, 보관 수명 및 맛에 따라 등급이 매겨졌습니다. 신중하게 조사하면 시장성있는 품종 만 재배됩니다. 테스트, 시음 및 재배 과정에서 SPA493으로 분류 된 Salish ™ 사과는 2012 년 가을에 출시되었습니다.
지리 / 역사
Salish ™ 사과는 1981 년에 Okanagan Plant Improvement Corporation (PICO)과 협력하여 AAFC (Agricultural and Agri-Food Canada) 과학자들에 의해 브리티시 컬럼비아 주 Summerland에서 개발되었습니다. 현재는 캐나다의 전문 시장과 일부 지역에서 찾을 수 있습니다. 미국.
레시피 아이디어
Salish 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 모든 마지막 물기 | 브뤼셀 콩나물, 사과, 호두 양배추 | |
| 바쁜 베이커 | 사과 당근 생강 머핀 | |
| 오 마이 굿 니스 초콜릿 디저트 | 거꾸로 된 사과 시나몬 롤 케이크 |
