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설명 / 맛
검은 후추는 식물 적으로 Piper nigrum으로 알려져 있으며 후추는 꽃이 만발한 포도 나무 고추 식물의 향신료입니다. 고추 식물은 작은 흰색 꽃을 생산하는 덩굴로 자랍니다. 이 꽃은 3 ~ 4 년 후에 후추 열매 향신료로 알려진 베리로 발전합니다. 검은 후추 열매는 성숙 할 때 검은 색 외피를 형성하는 작은 열매입니다. 검은 후추 열매는 매운 맛과 약간의 열이 있습니다.
시즌 / 가용성
검은 후추 열매는 일년 내내 제공됩니다.
영양가
검은 후추 열매는 철분, 비타민 K 및 망간의 훌륭한 공급원입니다. 검은 후추 열매는 상당한 양의식이 섬유와 구리를 제공합니다. 검은 후추는 항균 및 항산화 특성으로도 유명합니다.
응용
검은 후추 열매는 본질적으로 전 세계 모든 장르의 요리에 사용됩니다. 통 검은 후추 열매는 일반적으로 산세 조리법 또는 육수 준비 내에서 다양한 고기를 양념하는 데 사용됩니다.
지리 / 역사
검은 후추 열매는 인도 고유의 고추 식물에서 생산됩니다. 검은 후추 열매는 수천 년 동안 사용되어 왔으며 역사를 통해 다양한 용도로 사용되었습니다. 고대 그리스 문명에서 검은 후추 열매는 화폐의 한 형태로 사용되었고 신에게 겁을주는 제물로 사용되었습니다. 후추 열매는 유럽과 중동의 많은 상인 도시가 세워진 고대에 거래되는 가장 중요한 향신료 중 하나였습니다. 중세 시대에 한 남자가 가진 후추 열매의 양은 그의 부와 직접적인 관련이있었습니다.
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