Cavaillon Melon 정보, 조리법 및 사실

Weiser 가족 농장

설명 / 맛

Cavaillon 멜론은 구형이며 표준 멜론보다 약간 작지만 크기에 비해 여전히 무겁습니다. 익은 Cavaillon 멜론은 끝에서 끝까지 이어지는 청록색 세로 줄무늬가있는 옅은 금색 피부를 가지고 있습니다. 화려한 오렌지색 내부 과육이 중앙 종자 구멍을 둘러싸고 달콤한 시럽과 같은 주스가 떨어집니다. 줄기가 갈라지기 시작하고 익었을 때 쉽게 뺄 수 있습니다. Cavaillon 멜론은 강렬한 꽃이지만 열대 향과 매우 높은 당도를 가지고 있습니다.

시즌 / 가용성

Cavaillon 멜론은 한여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

Cucurbitaceae 계통의 일원 인 Cavaillon 멜론은 진정한 머스크 멜론 품종이며 식물 적으로 Cucumis melo reticulatus로 알려져 있습니다. 프랑스의 Cavaillon에서 유래 한 마을에서는 오늘날까지도 마을 입구에있는 동상, 그림, 연례 축제 및 9 톤 멜론 조각으로 기념되고 있습니다. 실제로 과일은 프로방스 또는 듀란 스 계곡의 일부에서 자란 멜론 만 Cavaillon Melon이라고 불릴 수 있으며 재배자는 협회에 속해야한다는 특별한 지정을 통해 법으로 보호됩니다.

영양가

Cavaillon 멜론은 베타 카로틴, 엽산, 칼륨, 비타민 C 및식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다.

응용

Cavaillon 멜론은 디저트로 또는 전채 요리로 프로슈토 또는 현지 햄으로 싸서 가장 자주 날로 먹습니다. 조리법에 머스크 멜론이나 멜론이 필요한 곳에 Cavaillon 멜론을 사용합니다. 퓨레 카바 이용 멜론과 깍둑 썰기 한 오이와 얼음 조각으로 간단하고 상쾌한 음료를 제공합니다. Cavaillon 멜론, 요거트, 다진 생강, 민트, 라임을 함께 섞어 차갑게 수프처럼 제공합니다. 교대로 Cavaillon 멜론 덩어리, 프로슈토 슬라이스 및 꼬치에 페타 또는 모짜렐라와 같은 짠 치즈를 얹은 다음 페스토 또는 바질 오일을 얹습니다. 상온에서 완전히 익을 때까지 보관하거나 냉장 보관하여 유통 기한을 연장하십시오.

민족 / 문화 정보

프랑스 카바 이용은 유럽 칸탈 루프의 프로방스 수도로 간주되며 '멜론 드 카바 이용'이라는 이름이 붙여졌습니다. 봄부터 늦여름까지 Cavaillon 멜론은 신선한 농산물 시장에서 구입할 수 있습니다. 작가 Alexandre Dumas는 멜론을 너무나 사랑하여 그의 작품 194 개를 모두 Cavaillon 도서관에 기증했으며, 그 대가로 평생 동안 매년 12 Cavaillion 멜론을 지불하도록 요청했습니다.

지리 / 역사

14 세기에 Cavaillon 멜론 씨앗은 이탈리아의 Cantalupo에서 프랑스의 프로방스로 옮겨졌습니다. Charles VIII는 성직자들이 호화로운 과일을 소중히 여기는 로마 근처 교황의 정원에서 그들을 다시 가져 왔습니다. 멜론은 북미에서 재배되지만 공식 Cavaillon 봉헌을 받으려면 프로방스 지역에서 진정한 Cavaillon 멜론이 재배되어야합니다.

레시피 아이디어

Cavaillon Melon을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

이야기와 여행		페타와 잣을 곁들인 멜론 샐러드
내 주방 보물		코코넛과 멜론을 곁들인 판나 코타
스트레스 케이크		카바 이용 멜론 스프 Glacee
프로방스 요리		차가운 멜론 수프
완벽하게 프로방스		콜드 멜론 스프 스타터
마사 스튜어트		포트 와인, 수박, 베리를 곁들인 카바 이용 멜론

최근 공유

사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Cavaillon Melon을 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

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