설명 / 맛
Casaba 멜론은 외관이 독특하므로 일단 식별되면 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그것은 줄기 끝 부분에 오거나 평균 5 파운드의 무게가 나오는 난형에서 둥근 모양입니다. 익었을 때 피부는 전체적으로 녹색의 힌트가있는 황금빛 노란색이됩니다. 두껍고 단단한 껍질에는 끝에서 끝까지 이어지는 불규칙하고 얕은 고랑이 있습니다. 크림색의 옅은 녹색에서 흰색까지의 과육은 아시아 배와 오이의 뉘앙스와 함께 약간 달콤합니다. 다른 머스크 멜론 품종과 달리 향은 매우 미묘하며 피부에는 전형적인 그물망이 없습니다.
시즌 / 가용성
Casaba 멜론은 늦여름부터 초겨울까지 제공됩니다.
현재 사실
식물 적으로 Cucumis melo var inodorus로 알려진 Cucurbitaceae 계통의 일원 인 Casaba 멜론은 독특하게 보이는 다양한 머스크 멜론입니다. 그것은 겨울 멜론 그룹에 속하며 성장기의 지표가 아니라 견고 함과 긴 저장 수명을 나타냅니다. 여름 멜론 (멜론과 수박)이 요구하는 것보다 더 많은 수확을 위해 110 일의 서리없는 일이 필요합니다. 다른 겨울 멜론에는 charental, Crenshaw, honeydew 및 Persian이 포함됩니다. Casaba 멜론은 Crenshaw 멜론의 멜론 품종과 함께 부모 멜론입니다.
영양가
Casaba 멜론은 비타민 C, B6 및 엽산의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 콜린, 칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄을 공급합니다.
응용
Casaba 멜론은 날 준비물에 가장 잘 활용되며 달콤하고 짭짤한 요리 모두에서 잘 작동합니다. 멜론은 외부의 깊은 홈에 때로 먼지와 불필요한 잔해물이있을 수 있으므로 흐르는 물에 멜론을 청소하십시오. 껍질을 벗기면 깍둑 썰기 한 과육은 다른 머스크 멜론과 유사하게 사용할 수 있으며 더 미묘한 설탕 수준을 원할 때 완벽합니다. 퓌레로 만든 과육은 차가운 수프, 스무디, 셔벗, 소스 및 칵테일에 추가 할 수 있습니다. 카사바 멜론은 카레, 오이, 칠리, 라임, 적 양파, 민트, 바질, 코코넛 밀크, 짠 치즈와 잘 어울립니다. Casaba의 단단한 껍질은 유통 기한을 허용하고 연장합니다. 멜론은 수확 후 상온에 방치하면 계속 익고 부드러워 지지만 포도 나무에서 제거하면 당도는 증가하지 않습니다. 잘린 멜론은 뚜껑이있는 용기에 3 일까지 냉장 보관합니다.
지리 / 역사
Casaba 멜론은 19 세기 후반 터키의 Kasaba에서 수입되면서 미국에 소개되었습니다. 여러 멜론 품종과 달리 Casaba는 성숙기에 포도 나무에서 '미끄러지지'않습니다. 멜론이 적당히 숙성되면 줄기를 잘라 열매를 수확 한 다음 꽃이 부드러워 질 때까지 보관합니다.
레시피 아이디어
Casaba Melon을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 내 수염의 음식 | 카사바 멜론과 민트 살사 | |
| 내 남자의 배 | 시원하고 매운 멜론 수프 | |
| 실란트로 피스트 | 라임과 민트를 곁들인 멜론 오이 샐러드 |
최근 공유
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