무상 왕 두리안 정보 및 사실

설명 / 맛

무상 왕 두리안은 중간 크기에서 큰 과일로 평균 2-4kg이며 일반적으로 타원형에서 약간 기울어 진 모양이고 긴 줄기가 있습니다. 표면은 넓고 간격이있는 큰 피라미드 형 스파이크로 덮여 있으며 스파이크는 노란색, 갈색, 황갈색, 녹색의 다양한 색조로 다양합니다. Musang King durians는 또한 줄기를 둘러싸고있는 평평한 면류관과 과일 바닥의 뚜렷한 5 점 갈색 별을 연결하는 가시적 인 수직 이음새를 가지고 있습니다. 스파이크는 일반적으로 이음새에서 멀어지고 별, 이음새 및 각진 스파이크는 Musang King이 종종 위조되기 때문에 다양성의 특징입니다. 표면 아래에서 껍질을 자르고 찢어 열어 흰색의 해면질 내부를 드러내고 챔버에 여러 개의 두꺼운 살 덩어리를 감쌀 수 있습니다. 각 밝은 노란색 엽은 부드럽고 크림 같고 밀도가 높고 매끄럽고 페이스트와 같은 일관성을 포함하는 반 단단한 피부로 주름진 모양을 가지고 있습니다. 육체에는 좁고 편평한 작은 적갈색 씨앗도 있습니다. 무상 킹 두리안은 다른 두리안 품종에 비해 덜 매운 유황과 달콤한 향과 생강, 열대 과일, 마늘의 힌트가 가미 된 진하고 달콤한 사탕 향이 있습니다.

시즌 / 가용성

Musang King 두리안은 6 월부터 8 월까지 수확이 가장 많은 말레이시아의 남서 몬순 시즌에 구할 수 있습니다. 이용 가능 여부와 계절은 날씨에 따라 매년 변경된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

현재 사실

식물 적으로 Durio ziberthinus로 분류되는 Musang King durians는 Malvaceae 계통에 속하는 유명한 말레이시아 품종입니다. 달콤하고 미묘한 쓴맛의 과일은 20 세기에 개발되었으며 특이한 황금색 과육과 크림 같고 부드러운 일관성으로 인해 매우 선호됩니다. Musang King 두리안은 중국에서 D197, Rajah Kunyit 및 Mao Shan Wang으로도 알려져 있으며 전 세계적으로 가장 많이 수출되는 품종 중 하나입니다. 1993 년에 말레이시아 농무부는 전국의 두리안 품종을 문서화하기 시작했으며 무상 킹 두리안을 포함하여 상업적 재배에 적합한 13 가지 품종을 고려했습니다. 정부의 공식 승인에도 불구하고 많은 상업용 두리안 품종이 국내에서만 판매되었고 태국의 급성장하는 두리안 수출 시장과 경쟁 할 수 없었습니다. 2010 년 무상 킹 두리안은 부유 한 중국 사업가 몇 명에 의해 구매되었고 중국 전역에서 크게 홍보되어 황 과일에 대한 수요가 확산되었습니다. Musang King은 빠르게 말레이시아에서 지배적 인 품종이되었고, 현대에는 과일이 대량으로 중국으로 수출되고 있습니다. Musang King은 또한 제한된 가용성과 수요 증가로 인해 가장 비싼 품종 중 하나입니다. 무상 킹 두리안은 신선한 소비를 위해 선호되며 일반적으로 상업용 제과류, 사탕 및 디저트에 포함됩니다.

영양가

무상 킹 두리안은 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성을 촉진하며 염증을 줄이는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일은 또한 체내 체액 수준의 균형을 유지하는 칼륨, 혈압을 조절하는 마그네슘, 소화관을 자극하는 섬유, 단백질 소화를 돕는 망간, 적은 양의 인, 철, 구리 및 아연을 함유하는 좋은 공급원입니다. .

응용

무상 킹 두리안은 신선하고 손으로 먹지 않을 때 부드러운 과육과 씁쓸한 맛이 드러나기 때문에 신선한 적용에 가장 적합합니다. 과일은 이음새를 따라 자르고 찢어서 살을 드러 낼 수 있으며 살은 날로 먹어 씨를 제거 할 수 있습니다. 두리안 씨앗은 일단 조리되면 먹을 수 있으며 일반적으로 볶거나 끓입니다. 무상 킹 두리안 과육은 스무디, 커피 및 기타 음료에 블렌딩하거나 찹쌀에 달콤한 디저트로 추가 할 수 있습니다. 신선한 적용 이외에도 과육을 카레와 수프에 넣고 시럽으로 요리하고 케이크, 타르트, 크림 퍼프, 롤 및 바의 채우기로 사용하거나 아이스크림에 혼합 할 수 있습니다. Musang King 두리안은 말레이시아의 일부 지역에서 와인 맛을 내기 위해 사용됩니다. 무상 킹 두리안은 코코넛, 망고 스틴, 바나나, 휘핑 크림, 흑설탕, 바닐라와 잘 어울립니다. 개봉하지 않은 신선한 무상 킹 두리안은 최상의 맛과 질감을 위해 즉시 섭취해야합니다. 껍질에서 살을 제거하면 밀폐 용기에 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 무상 왕 두리안은 전체 냉동 판매되는 경우도 많다. 더 작은 냉동 두리안 인 경우 과일은 상온에서 해동해야하지만 큰 과일 인 경우에는 과육이 너무 많은 물을 흡수하지 않도록 냉장고에서 해동해야합니다. 크기에 따라 두리안을 해동하는 데 8 ~ 24 시간이 소요될 수 있으며 해동되면 과일을 즉시 섭취해야합니다.

민족 / 문화 정보

2020 년 10 월, 무상 킹 두리안은 최초의 온라인 중국-말레이시아 두리안 페스티벌을 통해 마케팅 및 판매되었습니다. 3 일간의 행사는 중국 정부가 2019 년 말레이시아에서 냉동 된 전체 두리안 수입을 승인 한 후 중국과 말레이시아 간의 농업 무역을 촉진하기 위해 만들어졌습니다. 축제 첫날 30 만 개 이상의 무상 왕 두리안이 50 분 만에 판매되었습니다. 그리고 기록적인 판매는 중국과 말레이시아 간의 새로운 파트너십을 강화했습니다. 온라인 이벤트에는 두리안 재배 과정에 대한 동영상, 농부와의 인터뷰, Musang King을 시식하고 과일의 맛을 설명하는 호스트, 말레이시아 두리안의 이점에 대해 중국 시장을 교육하는 간단한 스 니펫이 포함되어 있습니다. 이 축제는 또한 중국 광시의 친 저우 항 시범 자유 무역 지구에서 개막식을 촬영했다. 코로나 바이러스 전염병 기간 동안 열리는 축제에도 불구하고 Musang King durians의 마케팅으로 수백만 달러의 매출이 발생했으며 온라인 이벤트는 말레이시아와 중국 간의 무역을 계속하기위한 많은 미래 온라인 프로모션 중 하나 일뿐입니다.

지리 / 역사

Musang King 두리안은 1990 년대에 말레이시아에서 개발되었으며 여러 농부들이 품종을 만들었다 고 주장하면서 다소 특이한 역사를 가지고 있습니다. 원래 Musang King 나무는 말레이시아 Kelantan의 Gua Musang 지역에 위치한 것으로 믿어졌지만 결국 다른 작물을 재배 할 공간을 만들기 위해 잘려 품종을 추적하기가 어렵습니다. 나무가 죽기 전에 마오 샨 왕 (Mao Shan Wang), 라자 쿠 니트 (Rajah Kunyit), 무상 두리안 (Musang durians) 등 많은 과일이 현지에서 판매되었습니다. 노란색 과육 품종은 말레이시아 전역에서 빠르게 인기를 얻었으며 부드러운 질감과 씁쓸한 맛으로 선호되었으며 많은 두리안 농부들은 씨앗을 사용하여 자신이 창조자라고 주장하면서 자신의 품종을 전파하기 시작했습니다. 페낭 섬의 두리안 농부 Tan Eow Chong은 무장 공범과 함께 원래 나무를 방문하여 나무에서 가지를 쏘고 재배 할 새로운 품종을 가지고 집으로 돌아 왔다는 소문이 돌았습니다. 무상 두리안은 1993 년 Kelantan의 Tanah Merah의 농부 Wee Chong Beng에 의해 공인 된 상업 품종으로 공식 등록되었습니다. 두리안 품종은 21 세기 초에 세계적인 명성을 얻었을 때까지 대부분 국내산에 머물 렀으며 그 열매의“왕”칭호를 얻었습니다. 2010 년, 마카오의 유명한 카지노 소유주 인 Stanley Ho는 88 개의 Musang King 두리안을 구입했으며 그의 구매 소식이 중국 전역에 퍼져 말레이시아 과일을 맛보고자하는 수요를 촉발했습니다. Stanley는 또한 그의 88 개 과일 중 10 개를 홍콩 개발자 인 Li Kashing에게 제공하여 다양성에 대한 수요와 인식을 더욱 높였습니다. 오늘날 Musang King 두리안은 말레이시아에서 가장 유명한 두리안 품종으로 간주되며 현지 및 해외 판매를 위해 말레이시아 전역에서 재배됩니다. 과일은 또한 국내 사용을 위해 필리핀을 포함한 동남아시아의 다른 지역에서 소규모로 재배됩니다.

최근 공유

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