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설명 / 맛
Midgen 열매는 약 2m 높이의 낮은 관목에서 자랍니다. 난형 잎은 풍부한 오일 함량으로 인해 짙은 녹색이며 광택이 있습니다. 구형 열매는 평균 직경이 8mm이고 줄기 끝 부분에 털이 많은 분홍빛이 도는 갈색 꽃받침이 있습니다. 작은 희끄무레 한 열매는 청회색 반점으로 덮여있어 연보라 같은 색조를 띤다. Midgen 열매는 조밀하고 바삭 바삭한 과육을 가지고 있으며 3 ~ 9 개의 옅은 갈색의 식용 씨앗을 함유하고 있습니다. 그들의 전체적인 풍미와 향은 달콤한 블루 베리 향과 생강, 유칼립투스 및 육두구의 온화한 힌트와 함께 매우 온화합니다.
시즌 / 가용성
Midgen 열매는 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
호주 원주민에서 Midyim 또는 Sand 베리로도 알려진 Midgen 베리는 식물 적으로 Austromyrtus dulcis로 알려져 있습니다. 그들은 Myrtle 가족의 작은 베리이자 lilly pilly 베리의 사촌입니다. 일반적으로 재배되는 품종으로는 Aurora, Bush Snacks 및 Coppertop이 있습니다.
영양가
Midgen 베리는 칼슘, 철분, 비타민 C 및식이 섬유를 제공합니다.
응용
Midgen 열매는 종종 날로 섭취됩니다. 씻은 후 Midgen 베리 전체를 과일 샐러드에 넣거나 사과 파이에 추가하여 풍미 대비가 좋습니다. Midgen 열매는 매우 부패하기 쉽습니다. 호주 원주민은 미디 임 베리를 사용하여 풍미있는 잼을 만듭니다.
민족 / 문화 정보
Midgen 베리는“bushfood”로 간주되며 현지 원주민 부족들 사이에서 가장 좋아합니다.
지리 / 역사
Midgen 열매는 동부 호주 해안에서 자생합니다. 호주 밖에서는 미국의 플로리다 중부와 캘리포니아 남부에서 자라고 있습니다. 그들의 자연 서식지는 온화한 열대 우림 협곡으로 구성되어 있지만 성장하고 낮은 울타리로 잘라낼 수도 있습니다. Midgen 베리는 서리로부터 약간의 보호를 제공하기 위해 일부 돌출 된 나뭇 가지 아래에 가장 잘 위치하는 전체 태양 또는 부분 그늘을 선호합니다.
레시피 아이디어
Midgen Berries를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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