May Queen 감자 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

메이 퀸 감자는 중간 크기에서 큰 크기이며 타원형에서 타원형이며 다소 균일 한 모양입니다. 부드러운 파스텔 옐로우에서 밝은 갈색의 피부에는 작은 갈색 반점, 움푹 들어간 곳, 표면에 퍼진 약간의 얕은 눈이 있습니다. 옅은 노란색에서 상아색의 살은 조밀하고 단단하며 촉촉합니다. 요리 할 때, 메이 퀸 감자는 밀랍 같은 질감을 가지고 있고 모양이 잘 유지되며 달콤하고 부드럽고 흙 같은 맛을 제공합니다.

시즌 / 가용성

May Queen 감자는 늦여름부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Solanum tuberosum 'May Queen'으로 분류되는 May Queen 감자는 영국에서 시작된 초기 시즌 품종으로 처음에는 Walker 's Seedling으로 알려졌습니다. 오늘날 5 월 여왕 감자는 19 세기 초 기근 퇴치를 돕기 위해 도입 된 일본 전역에서 흔히 볼 수 있습니다. 단 샤쿠 다음으로 일본에서 두 번째로 인기있는 품종이며 특히 나가사키시에서 가치가 있습니다. May Queen 감자는 다양한 향신료를 보완하는 부드러운 맛을 가지고 있으며 다양한 요리 용도로 사용됩니다.

영양가

May Queen 감자는 칼륨, 비타민 C, 철분, 비타민 B6 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

응용

메이 퀸 감자는 찜, 볶음, 끓이기, 로스팅과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 저 전분 감자 인 May Queen 감자는 수분 함량이 높고 모양이 아름답게 유지되어 감자 샐러드에 이상적입니다. 그들은 또한 고기 요리의 반주로 카레, 스튜에 널리 사용되며 홈 프라이로 준비 할 때 아침 식사로 먹을 수도 있습니다. 메이 퀸 감자는 돼지 고기, 로즈마리, 타임, 세이지, 당근, 가금류, 골파, 소고기와 잘 어울립니다. 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 몇 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

메이 퀸은 영국 글로스터 셔에서 워커 씨라는 농부에 의해 자랐으며 원래는 워커의 묘목이라고 불 렸습니다. 결국 일본으로 향하게되었고 현재 일본에서 가장 인기있는 감자 품종 중 하나가되었습니다. 일본 북부의 홋카이도 섬 아 사부에서는 메이 퀸 감자가 마을의 마스코트가 될 정도로 자주 재배됩니다.

지리 / 역사

메이 퀸 감자는 영국에서 시작되었으며 1908 년에 농업 회사의 고위 간부 인 남작 Ryukichi Kawata는 일본의 메이 퀸을 포함하여 여러 종류의 감자를 수입하여 심었습니다. 기근이 섬나라를 덮 쳤을 때 감자는 인구를 급식시키는 데 매우 성공적이되면서 갑자기 신뢰할 수있는 식량 원으로 평가되었습니다. 오늘날 May Queen 감자는 일반적으로 일본에서 재배되고 발견되며 유럽 일부에서도 볼 수 있습니다.

레시피 아이디어

메이 퀸 포테이토가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

쿡 패드

로스 티 스위스 매 시드 포테이토

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