설명 / 맛
Limau Susus는 장방형 또는 둥글고 중소형이며 평균 길이는 10-20cm입니다. 얇은 껍질은 녹색이며 부드럽거나 약간 거칠고 울퉁불퉁 할 수 있습니다. 과육은 옅은 노란색이며 5-10 개의 세그먼트가 있으며 부드럽고 흰색의 씨앗이 몇 개 들어 있습니다. Limau Susus는 단단하고 신맛이 나는 단맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Limau Susus는 연중 이용 가능합니다.
현재 사실
식물 학적으로 Citrus medica로 분류되는 Limau Susus는 일반적으로 영어에서 유자로 알려져 있습니다. 유자 열매는 4 개의 원래 감귤류 중 하나로 간주되며 오늘날 존재하는 많은 감귤류 품종이이 품종에서 개발되었습니다. 인도네시아의 Thanh Yen, Jeruj Sukade 및 Sitrun, Philipino의 Bulid, 태국의 Manao Khwai, 중국어의 Xiang Yuan, 일본어의 Musan-O-Maru-Bushu-Kan으로도 알려진 Limau Susus는 동남아시아에서 널리 발견되며 요리 및 의약 목적으로 상업적 수준이 아닌 지역 수준에서 주로 재배됩니다.
영양가
Limau Susu는 비타민 C, 칼륨, 섬유질 및 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
응용
Limau Susu는 날것과 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 얇게 썰거나 즙을 내고 물과 다른 음료와 섞어 단 맛을 더합니다. 또한 즙을 내거나 볶아서 볶음과 같은 짭짤한 요리에 추가 할 수 있습니다. 아시아에서는 Limau Susu를 차로 만들고 설탕으로 끓여서 깍둑 썰기하여 과자로 사용합니다. Limau Susu는 생강, 마늘, 양파, 카 다몬, 베리, 천도 복숭아, 자두, 가시 배, 생선, 새우 및 오징어와 같은 해산물, 가금류, 쇠고기 및 소년 쵸 이와 잘 어울립니다. Limau Susu는 비닐 봉지에 밀봉하여 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Citron은 자연적인 통증 완화 특성으로 인해 아시아 문화에서 사용되고 평가됩니다. 과일, 씨앗, 뿌리 및 잎은 중국의 두통, 복통 및 요통의 증상을 줄이기 위해 전통적인 약재에서 발견됩니다. 또한 한국에서 감기 증상을 줄이는 데 사용됩니다. 한국의 유자는 차를 통해 사용되며 기침을 억제하고 소화 불량을 완화하는 데 도움이된다고합니다.
지리 / 역사
유자는 아시아 원산이며 기원전 3 세기 경에 유럽으로 퍼졌습니다. 오늘날 Limau Susu는 아시아, 말레이시아, 인도네시아 및 지중해의 일부 섬의 현지 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Limau Susu를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 매운 관점 | 오이 생강 민트 Agua Fresca | |
| 매일 식욕 | 아카풀코 칵테일 |
