시나몬 바질

Cinnamon Basil





설명 / 맛


계피 바질 식물은 높이 3 피트와 너비 3 피트까지 자랄 수 있습니다. 옅은 보라색 줄기와 라벤더 스파이크 꽃이 대조되는 작고 얇은 톱니 모양의 녹색 잎이 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 계피 바질은 전체 구성에 걸쳐 따뜻한 계피 특성을 가지고 있습니다. 주로 잎을 위해 재배되며 요리 용도로 향신료 품질이 있습니다.

시즌 / 가용성


계피 바질은 여름 작물로 온대 기후에 가장 적합합니다.

현재 사실


식물 적으로 Ocimum basilicum으로 알려진 계피 바질은 일반적으로 멕시코 바질로도 알려져 있습니다. 계피 바질은 농축 계피 향과 강렬한 향을주는 화합물 인 신나 마이트를 함유 한 달콤한 바질의 품종입니다. Cinnamite 화합물은 기침, 두통, 설사 및 변비와 같은 일반적인 질병을 완화한다고 주장합니다.

영양가


계피 바질은 소량의 비타민 A와 C를 호스팅하지만 많은 양의 비타민 K를 제공합니다. 계피 바질은 소량의 엽산과 철분을 함유하고 있으며, 모두 표준 스위트 바질과 비슷하지만 계피 바질에 독점적 인 화합물 계피가 첨가되어 있습니다.

응용


계피 바질은 주로 날 요리, 수프, 뜨거운 음료 및 주입 된 오일에 대한 테이블 장식 및 짭짤한 요소로 발견됩니다. 말린 계피 가루 대신 잘게 썬 신선한 계피 바질을 호박 파이 채우기에 첨가하십시오. 물과 설탕에 가파른 계피 바질 잎을 넣고 끓여서 주입 한 다음이 간단한 시럽을 사용하여 휘핑 크림이나 디저트의 맛을냅니다. 페스토 용 마늘과 올리브 오일을 곁들인 퓨레 계피 바질로 신선한 파스타 위에 사용합니다. 계피 바질 잎을 진한 크림과 섞고 원하는 휘핑 크림의 농도가 될 때까지 휘 저은 다음, 브라우니 또는 파이를 탑니다. 계피 바질은 섬세하므로 구입 즉시 사용해야합니다. 최대 1 주일 동안 건조하고 냉장 보관하십시오.

민족 / 문화 정보


계피 바질은 태국에서 bai manglak로 알려져 있으며 잎은 신선하고 찐 요리에 대한 향기로운 요소로 선호됩니다. 계피 바질 식물의 씨앗은 농축 제로 사용되지만 잎의 향기를 공유하지 않습니다.

지리 / 역사


바질은 박하과, 꿀풀과의 일부로, 아프리카, 구세계와 신세계의 열대 및 아열대 지역에 서식하는 식물입니다. 시나몬 바질의 강한 향은 일반적인 정원 해충을 억제하고이를 경고하는 2 차 작물로 심는 것으로 알려져 있습니다.


레시피 아이디어


계피 바질을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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