| 음식 버즈 : 무화과의 역사 | 들리다 |
| 음식 우화 : 무화과 | 들리다 |
재배자
| 머드 크릭 랜치 |
설명 / 맛
Celeste 무화과는 부드럽고 밝은 갈색에서 보라색 피부색의 중간 크기 과일입니다. 그들은 가느 다란 줄기, 가늘어지는 목 및 쪼그리고 앉은 바닥이있는 고전적인 무화과 모양을 가지고 있습니다. 과일의 밑면에는 벌레와 습기가 과일에 들어가는 것을 방지하는 매우 작고 단단히 닫힌 구멍 또는 '눈'이 있습니다. Celeste 무화과는 작은 씨앗으로 무겁게 얼룩진 것처럼 보이는 파스텔 핑크 살을 자랑합니다. 이“씨앗”은 실제로 무화과에 미묘한 수지 같은 맛을주는 수정되지 않은 과일 난소입니다. 설탕 무화과라고도 알려진 셀레스트 무화과의 과육은 풍부하고 달콤한 꿀 맛이납니다. 익고 수확 할 준비가되면 Celeste 무화과가 처지기 시작하고 약간 갈라질 수도 있습니다. Celeste 무화과 나무의 유백색 수액은 일부 사람들에게 피부에 자극을줍니다. 자극을 방지하기 위해 과일을 수확하거나 가지를 치는 경우 장갑과 긴 소매를 착용하십시오.
시즌 / 가용성
셀레스트 무화과는 1 년에 두 번, 초여름에 한 번, 늦여름부터 초가을까지 다시 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Ficus carica의 일부로 과학적으로 알려진 Celeste 무화과는 Moracea 가족의 구성원이며 Blue Celeste, Sugar 및 Celestial이라고도합니다. 요리 적으로 그들은 과일로 사용됩니다. 식물 적으로 말하면 과일의 달콤한 내부 과육은 실제로 거꾸로 된 꽃과 꽃의 줄기 조직인 무화과의 껍질입니다. Celeste 무화과는 일반적인 무화과로 알려져 있으며, 미국 남동부와 같이 무화과 말벌이 존재하지 않는 지역에서 중요한 요소 인자가 수분입니다. 결과적으로 Celeste 무화과와 그 개량 품종은 오늘날 미국 남동부에서 재배되는 가장 일반적인 무화과입니다.
영양가
셀레스트 무화과는 건강한식이 섬유, 칼륨, 마그네슘, 플라보노이드, 폴리 페놀 및 항산화 물질을 제공합니다. Celeste와 같은 무화과는 또한 식용 식물 세계에서 발견되는 가장 높은 함량 중 하나를 제공하는 칼슘이 풍부합니다. Celeste와 같은 신선하고 건조한 형태의 무화과는 오랫동안 완하제로 사용되었습니다.
응용
Celeste 무화과의 달콤한 맛은 디저트 용도로 사용하기에 이상적인 무화과입니다. 반으로 나누어 구운 다음 바닐라 아이스크림, 부드러운 치즈 또는 요구르트와 함께 제공 할 수 있습니다. 구운 셀레스트 무화과는 경화 된 고기 및 치즈와 함께 제공되거나 단순히 꿀, 발사믹 또는 아가베 시럽을 뿌려서 제공 할 수 있습니다. 셀레스트 무화과는 짭짤하거나 달콤한 빵과 타르트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 얇게 썬 셀레스트 무화과는 샐러드에 날 것으로 사용하거나 단순히 간식 용 과일로 신선하고 통째로 즐길 수 있습니다. Celeste 무화과는 가공에 이상적이며 건조, 냉동 또는 보존 식품으로 사용할 수 있습니다. 셀레스트 무화과는 발사믹 식초, 포트 와인, 시나몬, 초콜릿, 꿀, 호두, 양고기, 샬롯, 타임, 복숭아, 배, 바닐라 빈, 판 체타, 프로슈토, 살라미와 같은 경화 육류, 염소, 마스 카포네와 같은 치즈와 잘 어울립니다. , 파랑, 리코 타 및 부라 타. 수확 한 셀레스트 무화과는 냉장 보관할 수 있지만 유통 기한이 짧기 때문에 며칠 이내에 사용해야합니다. 장기간 보관하기 위해 Celeste 무화과는 건조, 냉동 또는 통조림으로 만들 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
미국 루이지애나 주립 대학에서 만든 셀레스트 무화과의 몇 가지 개선 된 품종이 있습니다. 오루크, 샴페인 (황금색 셀레스트), 호랑이 (거대한 셀레스트)와 같은 품종은 모두 셀레스트를 부모로 사용하여 만들어졌습니다. 이 새로운 품종은 과일 품질 향상, 과일 드롭 빈도 감소, 강건 함 개선, 수확 기간 연장과 같은 특성을 가질뿐만 아니라자가 수분 할 수있는 일반적인 무화과 나무 품종의 양을 증가시키기 위해 만들어졌습니다.
지리 / 역사
무화과는 기원전 5000 년 이상부터 재배되어 온 서아시아와 구세계 지중해의 열대 지방이 원산지로 여겨집니다. 무화과는 1500 년대 초에 유럽으로, 1560 년에는 멕시코로, 1669 년에는 미국 동부의 버지니아로 향했습니다. 오늘날 셀레스트 무화과는 주로 미국 남동부와 캘리포니아에서 자랍니다. Celeste 무화과는 자랄 때 완전한 태양을 선호하지만 다른 많은 무화과 품종보다 더 차가운 것으로 알려져 있습니다. 셀레스트 무화과 나무는 활발한 재배자이며 생산성이 높은 열매를 맺는 것으로 유명합니다.
레시피 아이디어
셀레스트 무화과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 미식가 여행자 | 무화과와 라즈베리 타트 | |
| 나의 새로운 뿌리 | 항아리 속의 가을 : 라벤더, 타임, 호두를 곁들인 무화과 잼 | |
| 제작자 Diane | 초콜릿 무화과 스콘 | |
| 설탕과 향신료 | 신선한 무화과와 호두 빵 | |
| 헤더 괴쉬 영양 | 무설탕, 생 셀레스트 무화과 잼 | |
| 제빵 및 계란 | 돼지 푸딩 | |
| 이득을 먹어라 | 프로슈토 포장 무화과 | |
| 신선한 공기의 숨결 | 셀레스트 무화과 타르트 |
최근 공유
누군가가 Specialty Produce 앱을 사용하여 Celeste Figs를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 산타 모니카 파머 스 마켓 전문 619-295-3172 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 588 일 전, 19/7/31 공유자 코멘트 :보기만큼 좋은 맛! |
