| 땅에 묶인 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
베이비 스푼 시금치는 밝은 녹색으로, 숟가락 그릇과 같은 잎이 부드럽게 둥글 어서 이름이 붙여졌습니다. 어린 잎의 쫄깃한 식감이 아삭하면서도 촉촉합니다. 숙성 된 시금치보다 더 달콤한 베이비 스푼 시금치는 미묘한 맛과 부드럽고 식용 가능한 줄기로 섬세한 영양을 제공합니다.
시즌 / 가용성
베이비 스푼 시금치는 연중 이용 가능합니다.
현재 사실
식물상 Spinacia oleracea로 알려진 베이비 스푼 시금치는 단순히 평평한 잎 시금치의 미성숙 잎입니다. 튼튼하면서도 섬세한 질감으로 인해 포장 된 샐러드 믹스에서 발견되는 선호하는 품종입니다.
영양가
비타민과 미네랄이 풍부한 시금치는 철분의 훌륭한 공급원이며 베타 카로틴, 비타민 C, 섬유질 및 엽산이 매우 풍부합니다.
응용
아기 시금치는 성숙한 시금치보다 더 섬세하며 대부분의 경우 샐러드 준비에 날 것으로 먹습니다. 신선한 감귤류와 베리류, 견과류, 강한 치즈, 완두콩 및 아스파라거스와 같은 봄 야채와 짝을 이루거나 거의 시들지 않을 때까지 뜨거운 과거 또는 곡물과 함께 던지십시오. 아기 시금치는 성숙한 시금치보다 더 부드럽고 덜 금속성이며 비네 그레트, 신선한 허브, 마늘, 구운 빵 및 콩으로 칭찬됩니다. 사용할 준비가 될 때까지 아기 시금치를 시원하고 건조하게 유지하십시오.
민족 / 문화 정보
르네상스 시대에 이탈리아 피렌체의 Catherine de Medici는 프랑스 왕과 결혼하여 그녀가 가장 좋아하는 야채 인 시금치를 가져와 'a la Florentine'으로 알려진 요리 스타일을 대중화했습니다.
지리 / 역사
시금치는 페르시아가 원산지이며 오늘날에도이란에서 야생으로 자라고 있습니다. 시금치의 국내 재배는 기원전 647 년에 중국에 처음 도입되었을 때 200 년 이상 거슬러 올라갑니다. 무역 루트는 9 세기에 시칠리아 인들이 시칠리아를 수입했을 때 유럽에 도입 된 것에 대해 가장 감사 할 것입니다. 나중에 스페인과 영국으로 퍼져서 spinech, spinage, spinnedge 또는 spynoches와 같은 수많은 별칭으로 알려졌습니다. 시금치는 서늘한 온도와 모래 토양에서 잘 자랍니다.
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| 자매 피자 | 샌디에이고 CA | 858-228-6822 |
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