윌리엄스 배

Williams Pears





팟 캐스트
Food Buzz : 배의 역사 들리다
음식 우화 : 배 들리다

설명 / 맛


Williams 배는 중간 크기에서 큰 크기이며 진정한 pyriform 또는 배 모양으로, 밝은 갈색 줄기가있는 작은 곡선 목으로 가늘어지는 커다란 둥근 바닥이 있습니다. 얇은 피부는 익 으면서 밝아지고 녹색에서 황금색으로 변하고 약간의 홍조와 황갈색으로 부드럽고 단단합니다. 과육은 향긋하고 촉촉하며 크림색에서 아이보리 색이며, 작은 검은 갈색 씨앗 몇 개가 들어있는 중앙 코어를 감싸고있는 미세한 입자입니다. 성숙하지만 완전히 익지 않은 경우 Williams 배는 바삭하고 타르트하며 약간 칙칙하지만 완전히 익 으면 달콤한 맛이 나는 육즙이 많고 부드럽고 버터 같은 질감이됩니다.

시즌 / 가용성


윌리엄 배는 일년 내내 구입할 수 있으며, 가을부터 겨울까지 성수기입니다.

현재 사실


식물 적으로 Pyrus communis로 분류되는 Williams 배는 높이가 6m 이상에 달하는 빠르게 자라는 나무의 열매이며 사과, 복숭아, 살구와 함께 장미과의 일원입니다. Williams Bon Chrétien 배라고도 알려진 Williams 배는 미국에서 가장 일반적으로 Bartlett 배로 알려져 있으며 인기있는 초기 시즌 품종입니다. 윌리엄 배는 독특한 모양, 풍부한 색감, 달콤한 맛, 부드러운 질감으로 선호되며 짭짤한 요리, 디저트 및 칵테일을 포함한 다양한 요리 용도로 사용할 수 있습니다.

영양가


윌리엄 배에는 비타민 C, 칼륨, 철분 및식이 섬유가 포함되어 있습니다.

응용


Williams 배는 제빵, 끓임, 굽는 등 익지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하고 손으로 직접 섭취하거나 달콤한 맛을 내기 위해 샐러드에 추가하거나 쐐기로 썰어 치즈 보드에 담거나 아이스크림 위에 그라 니타에 섞어 먹을 수 있습니다. Williams 배는 구운 치즈와 같은 샌드위치에 겹쳐서 피자 위에 토핑하거나 요구르트와 오트밀에 섞을 수도 있습니다. 배는 풍미를 더하기 위해 숯불 그릴 위에 훈제하거나 데킬라와 메즈 칼이 들어간 칵테일에 달콤한 풍미를 더하기 위해 슬라이스 할 수 있습니다. 윌리엄 배는 또한 우수한 보존 식품, 시럽, 처트니를 만들고 말리거나 케이크, 머핀, 칩 및 빠른 빵으로 구울 수 있습니다. 윌리엄 배는 고르곤 졸라 치즈, 호두, 호박씨, 마늘, 양파, 샬롯, 토마토, 오이, 당근, 석류 씨, 딸기, 사과, 시금치, 돼지 고기, 닭고기, 양고기, 굴, 오레가노, 로즈마리, 파슬리, 민트, 고수, 계피, 피망, 꿀. 냉장고에 보관하면 최대 3 주, 냉동실에 보관하면 1 년이 조금 넘습니다.

민족 / 문화 정보


윌리엄 배는 미국에서 가장 인기 있고 가장 일반적으로 재배되는 다양한 배입니다. 오늘날, 그것은 전국 배 작물의 50 %를 차지하고 있으며, 그 뒤를 anjou와 bosc 배가 그 뒤를이었습니다. Williams 배는 형태를 유지하고 보존 할 때 뚜렷한 풍미와 단맛이 있기 때문에 '통조림 배'라고도합니다. 미국 윌리엄스 배 생산량의 약 3 분의 2는 퓌레, 통조림 반, 슬라이스 또는 조각 및 배 주스 생산에 전념합니다. 배 통조림은 슈퍼마켓에서 널리 구할 수 있지만 일부 소비자는 설탕, 시럽, 사과 주스 또는 물을 사용하여 집에서 배를 직접 통조림으로 선택합니다. 집에서 통조림을 만드는 것은 장기간 사용을 위해 과도한 양의 배를 보존하는 훌륭한 방법이지만, 건강 관련 문제를 피하기 위해 통조림 및 보존 과정이 올바르게 수행되도록주의해야합니다.

지리 / 역사


윌리엄스 배는 유럽 출신이며 1765 년에 미스터 스테 어 (Mr. Stair)라는 학교 교장에 의해 영국에서 처음 발견되었습니다. 윌리엄이라는 이름의 보육원이 나중에 품종을 획득하여 영국의 나머지 지역에 소개했습니다. 1799 년에 윌리엄 배나무는 매사추세츠로 수입되어 Thomas Brewer의 영지에 심었습니다. 그 후 에녹 바틀렛 (Enoch Bartlett)이이 부동산을 인수했는데, 나중에 배를 자신의 이름으로 전파하고 소개했는데, 그 품종이 이미 유럽에서 윌리엄스로 자리 잡았다는 사실을 알지 못했습니다. 미국에 소개 된 지 25 년이 지난 후 바틀렛과 윌리엄스가 같은 품종이라는 것이 밝혀졌으며 오늘날에도 유럽과 미국에서 두 이름으로 알려져 있습니다. 윌리엄 배는 미국, 특히 워싱턴, 오레곤 및 북부 캘리포니아, 캐나다, 아시아 및 유럽의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.


레시피 아이디어


Williams Pears를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
Taste.com 호주 글루텐이 함유되지 않은 계피 및 배 빵
Taste.com 호주 배와 코코넛 캐러멜 소스를 곁들인 코코넛 라이스
케이티 먹은 것 사과, 배, 시나몬 미니 파이
Taste.com 호주 구운 배와 할로우 미 샐러드
Taste.com 호주 초콜릿과 배 타트
Larder 사랑 배 리큐어
My Maremma 투스카니 배와 다크 초콜릿 타르트
위대한 영국 요리사 고르곤 졸라 아이스크림을 곁들인 캐러멜 라이즈 드 배

최근 공유


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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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약 699 일 전, 2019 년 4 월 11 일
공유자의 코멘트 : 아름다운 배

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