| Food Buzz : 딸기의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
품종에 따라 흰색 딸기는 크기가 작은 것에서 큰 것까지 다양 할 수 있으며 타원형에서 넓고 끝이 둥글고 약간 가늘어지는 모양입니다. 피부는 부드럽고 윤기 있고 단단하며 흰색이며 밝은 붉은 색 씨앗이 점재하고 가끔 핑크빛이 붉어집니다. 표면 아래에서 살은 흰색에서 상아색이며 부드럽고 향긋하며 수성입니다. 흰색 딸기는 수분이 많고 산도가 낮고 매우 달콤하며 꽃, 사탕 및 파인애플의 섬세한 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
흰색 딸기는 겨울부터 봄까지 제공됩니다.
현재 사실
식물 적으로 Fragaria 속의 일부인 흰색 딸기는 장미과에 속하는 창백하고 달콤한 과일입니다. 다양한 모양, 풍미, 기원 및 성장 특성으로 전 세계에서 상업적으로 재배되는 다양한 종류의 흰색 딸기가 있습니다. 흰색 딸기는 특히 희귀 한 과일로 간주되고 선별 된 재배자를 통해 제한된 공급으로 재배되는 일본에서 인기가 있습니다. 일본에는 화이트 쥬얼, 펄 화이트, 라이트 스노우, 화이트 래빗 등 가장 인기있는 품종이 50 개가 넘는 화이트 딸기 품종이 있습니다. 흰 딸기는 특이한 색감, 섬세한 풍미, 부드러운 식감으로 높은 평가를 받고있는 프리미엄 신선 과일입니다.
영양가
흰 딸기는 신체 내 콜라겐 생성을 증가시키고 면역 체계를 강화할 수있는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 과일에는 또한 철분, 비타민 E 및 K, 아연, 마그네슘 및 칼슘이 포함되어 있습니다.
응용
흰색 딸기는 단 과일이 주로 신선하고 손이없는 상태에서 소비되기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 희귀 한 베리는 옅은 색감과 섬세한 맛이 특징 인 프리미엄 과일로 간주됩니다. 흰색 딸기는 독립형 간식 또는 디저트로 제공되거나, 그린 샐러드와 과일 그릇에 던져서 장식으로 사용하거나, 슬라이스하여 케이크, 타르트 및 기타 제과류에 토핑으로 사용할 수 있습니다. 일본에서는 흰색 딸기가 과일 손상을 방지하기 위해 보호 포장에 개별적으로 포장되어 판매됩니다. 흰색 딸기는 바닐라, 계피, 캐러멜, 염소, 부라 타, 리코 타와 같은 부드러운 치즈, 사과, 복숭아, 포도, 살구와 같은 과일과 잘 어울립니다. 신선한 과일은 종이 타월에 겹겹이 쌓아 냉장고에 넣어 플라스틱 포장에 보관하면 3 ~ 7 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일본에서는 흰 딸기에 '하츠 코 이노 카오리'라는 이름이 붙여 졌는데, 이는 대략 '첫사랑의 향기'를 의미합니다. 흰색 딸기는 희귀 성 때문에 매우 요구되지만 재배가 어렵고 재배 된 과일의 약 10 %만이 성공적으로 개발되어 흰색 딸기라는 이름으로 판매됩니다. 특이한 과일은 기존의 붉은 딸기와 매우 유사하지만 재배 중에는 열매가 햇빛에 노출되는 데 제한이 있으며 성숙하면 밝은 붉은 색을 띠는 단백질이 부족합니다. 시장을 위해 선택되고 포장되면 흰색 딸기는 종종 매우 높은 가격에 판매되며 개별 과일은 각각 10 달러에 판매되고 일부 팩은 모양, 크기, 딸기 수 및 모양에 따라 더 높은 가격에 판매됩니다. 고급스러운 가격표로 인해 흰색 딸기는 전통적으로 특별한 날과 휴일에 친구와 가족에게 선물로 제공됩니다.
지리 / 역사
흰 딸기는 자연 교배 실험을 통해 만들어졌으며 전 세계 여러 지역에 원산지이며 상업적 재배를 위해 유럽과 일본에서 고도로 개발되었습니다. 일본에서는 사가현과 나라현에서 재배되는 흰 딸기를 전문 식료품 점과 시장을 통해 판매하고 있으며,이 과일은 희귀 한 명성을 유지하기 위해 선별 된 재배자를 통해 재배 승인을 받았습니다.
최근 공유
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