설명 / 맛
신 잎은 생생한 녹색이며 붉은 줄기 또는 녹색 줄기입니다. 붉은 줄기 품종은 신맛이 더 강한 반면 녹색 줄기 품종은 더 부드러운 신맛을 자랑합니다. 신 잎은 인도 남부에서 인기있는 재료이며 절임, 데친, 템퍼링 또는 페이스트로 갈아서 스튜 나 카레에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
시즌 / 가용성
사워 잎은 열대 기후에서 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
신 잎은 품종에 따라 Hibiscus sabdariffa 또는 Hibiscus cannabinus 속으로 식물 적으로 분류 될 수 있습니다. 신 잎은 Gongura 및 chin baung ywet로도 알려져 있습니다.
