설명 / 맛
오리 감귤은 크기가 중소형이며 평균 직경이 4 ~ 6 센티미터이며 둥글고 편평하고 통통한 모양입니다. 부드럽고 밝은 오렌지색 피부는 얇고 벗겨지기 쉬우 며 향기로운 에센셜 오일을 방출하는 눈에 띄는 땀샘으로 덮여있어 표면 전체에 가벼운 유성 잔류 물이 남습니다. 피부 아래에는 해면질의 흰색 속의 얇은 층이 쉽게 제거되는 과육에 느슨하게 달라 붙고 과육은 육즙이 많고 주황색이며 거의 씨가 없으며 얇은 막으로 12-14 개의 세그먼트로 나뉩니다. 오리 귤은 타르트, 산미, 단맛이 고르게 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
오리 귤은 북반구에서는 겨울부터 봄까지, 남반구에서는 여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Orri tangerines는 이스라엘의 오라 만다린의 접가지로 만든 식물의 잡종입니다. Jaffa Orri, Or mandarin, Orri mandarin 및 Orr tangerine으로도 알려진 Orri tangerines는 유통 기한이 길고 탄력있는 피부를 가지고있어 전 세계적으로 운송에 적합하도록 만든 늦은 시즌 품종입니다. 오리 귤은 아시아에서 가장 인기있는 만다린 품종 중 하나이며 껍질을 벗기기 쉽고 씨가없는 특성, 균형 잡힌 산미와 단맛으로 선호됩니다.
영양가
오리 귤은 비타민 C와 섬유질의 훌륭한 공급원이며 비타민 A와 칼륨도 포함하고 있습니다.
응용
오리 귤은 제빵 및 볶음과 같은 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 과일의 균형 잡힌 맛은 신선한 음식에 적합하며 종종 간식으로 소비하거나 주스에 짜거나 칵테일에 사용하거나 스무디에 혼합합니다. 오리 귤은 또한 쉽게 분할하여 샐러드로 던지거나, 피타로 접거나, 요구르트에 섞거나, 매리 네이드와 비네 그레트의 맛을 내기 위해 사용하거나, 살사로자를 수 있습니다. 조리 된 요리에서 오리 귤 조각은 국수와 야채와 함께 살짝 볶거나 데리야끼와 섞거나 생선 위에 장식 할 수 있습니다. Orri tangerines는 또한 크리스프, 파르페, 케이크 및 설탕에 절인 과일을 포함한 다양한 디저트 레시피에 포함될 수 있습니다. 오리 귤은 생강, 강황, 적 양파, 비트, 아보카도, 파인애플, 키위, 블루 베리, 딸기, 로메인 상추, 고수, 메이플 시럽, 꿀, 디종 머스타드, 페타 치즈, 생선과 같은 고기, 구운 닭고기, 돼지 고기, 그리고 스테이크, 아몬드, 캐슈. 과일은 상온에서 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 1-2 주간 보관할 수 있으며, 익 으면 냉장고에 보관하여 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
오리 귤은 특히 글로벌 수입 및 수출을 위해 개발 된 감귤류의 새로운 시대를 나타냅니다. 텔 아비브 근처 Bet-Dagan의 Volcani Center에서 설계된 ARO는 농민, 과학자 및 육종가와 긴밀히 협력하여 향미가 개선 된 시장 수요를 충족하는 품종을 만듭니다. Orri 감귤은 균형 잡힌 풍미, 단단하지만 껍질이 벗겨지기 쉬운 피부 및 씨없는 자연을 위해 사육되었습니다. 이 과일은 유럽 전역, 미국 및 가장 인기있는 만다린 품종 중 하나 인 아시아 지역으로 수출됩니다. 미국에서만 귤이 감귤 시장의 약 40 %를 차지하며 매년 수천 톤의 귤이 수입됩니다. 오리 귤은 감귤 시즌 후반에 도착하여 경쟁을 줄이고 소비자에게 달콤한 맛의 과일을 제공합니다. 미국에서 만다린 오렌지는 아이들이있는 가족들 사이에서 점점 인기를 얻고 있으며, 과일의 일부가 디저트와 샐러드에 잘 어울리도록하는 튼튼한 특성 때문에 선호됩니다.
지리 / 역사
Orri 감귤은 1989 년부터 이스라엘 농업 연구소의 Volcani Center에서 개발되었습니다. 다양한 품종의 잡종 인 오라 만다린의 접가지로 만든 오리 감귤을 만드는 데 30 년이 넘게 걸렸고, 과일을 선택하고 2000 년대 초에 출시되었습니다. 오늘날 Orri 감귤은 주로 이스라엘에서 재배되지만 일부 재배자는 미국, 스페인, 남아프리카 및 남미에서도 라이센스를 받았습니다. 오리 감귤은 유럽, 특히 프랑스, 스페인, 네덜란드, 영국, 독일, 네덜란드, 미국, 캐나다, 남미, 중국, 일본, 러시아 및 남아프리카의 슈퍼마켓과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
최근 공유
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