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설명 / 맛
Micro Radish Mix ™는 직경이 평균 1 ~ 2 센티미터 인 작고 섬세한 녹색으로 이루어져 있으며 가느 다란 줄기에 부착 된 1 ~ 2 개의 납작한 하트 모양의 잎으로 구성됩니다. 녹색에서 진한 보라색 잎은 얇고 매끄럽고 넓으며 가장자리가 고르고 구부러져 있습니다. 잎은 또한 튼튼하지만 유연한 녹색 줄기에 연결된 희미한 정맥을 가지고있어 마이크로 그린의 선명하고 즙이 많으며 부드러운 일관성에 기여합니다. Micro Radish Mix ™는 미묘한 매운 풀향과 함께 후추, 흙, 식물성 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
Micro Radish Mix ™는 연중 제공됩니다.
현재 사실
Micro Radish Mix ™는 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특수 마이크로 그린의 상표 라인의 일부인 어린 식용 묘목의 혼합물입니다. Fresh Origins는 요리 용으로 30 가지가 넘는 마이크로 그린 믹스를 개발했으며, Micro Radish Mix ™는 셰프에게 후추, 식물성 및 신선한 향을 가진 식용 장식을 제공하기 위해 여러 가지 무 품종을 전문적으로 선별 한 믹스입니다. Micro Radish Mix ™는 또한 다양한 색상의 표현력있는 외관으로 시각적 깊이를 더해 주며, 작은 접시에 개별적으로 배치하거나 더 큰 효과를 위해 더 큰 준비물에 뿌릴 수 있습니다. Microgreens는 일반적으로 파종 후 1-2 주 후에 수확되며 요리사는 허브를 사용하여 요리의 복잡성, 질감 및 풍미를 만듭니다.
영양가
Micro Radish Mix ™는 체액의 균형을 유지하는 칼륨, 뼈를 강화하는 칼슘, 소화관을 조절하는 섬유, 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 항산화 제인 비타민 A와 C의 공급원입니다. 채소에는 마그네슘, 비타민 E 및 K, 인 및 철분이 포함되어 있습니다. 비타민과 미네랄은 주로 잎에서 발견되며 마이크로 그린의 줄기에서는 발견되지 않습니다. 재배 조건은 영양 성분에도 상당한 영향을 미치며 Fresh Origins는 건강하고 최적의 녹색을위한 이상적인 기후 인 자연 환경에서 마이크로 그린을 재배합니다.
응용
Micro Radish Mix ™는 식용 고명으로 가장 적합합니다. 신선하게 섭취하면 부드럽고 싱싱한 녹색이 표시되며 시들지 않도록 준비가 끝날 때 잎을 추가해야합니다. Micro Radish Mix ™는 그린 샐러드에 버리거나, 샌드위치에 겹쳐서 맛을 더하거나, 아보카도 토스트를 얹거나, 수프, 스튜 및 카레에 뿌릴 수 있습니다. 채소는 쌀과 국수 기반 요리 위에 뿌릴 수도 있고, 고기 용 채소 침대로 쌓거나, 볶음밥에 던지거나, 초밥과 초밥 위에 고명으로 사용할 수도 있습니다. Micro Radish Mix ™는 일본, 중국, 인도 및 한국 요리에서 흔히 볼 수있는 맛을 보완하지만 미묘한 매운 맛은 아시아 응용 프로그램을 넘어 라틴 및 히스패닉 요리, 프랑스 요리, 미국 요리 및 퓨전 요리로 확장 될 수 있습니다. Micro Radish Mix ™는 감자, 파스 닙, 당근, 순무와 같은 뿌리 채소, 생강, 마늘, 파, 양파와 같은 향료, 죽은 태아, 레몬 주스, 해산물, 가금류, 두부, 버섯, 콜리 플라워, 아스파라거스와 잘 어울립니다. Micro Radish Mix ™는 일반적으로 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 5 ~ 7 일 보관합니다.
민족 / 문화 정보
인도 요리는 종종 6 가지 맛 또는 rasas를 요리 요리에 통합하는 아유르베 다 전통으로 만들어집니다. 수렴성, 매운맛, 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛 등 6 가지 요소는 신체 건강의 균형을 맞추는 것으로 믿어지며, 개인의 필요에 따라 한 가지 요소가 식사에서 다른 요소보다 더 강해 불균형을 해소 할 수 있습니다. 무 채소는 인도 요리에서 발견되는 일상적인 재료이며 매운 맛이있는 것으로 정의되며 일반적으로 감각을 활성화하고, 몸을 따뜻하게하며, 풍미를 높이고,인지 인식을 높이는 데 사용됩니다. 전통적으로 채소는 요리로 조리되지만, 오늘날의 요리 혁신을 통해 요리사는 Micro Radish Mix ™를 요리 할 필요없이 고전적인 무 향료에 창의적이고 현대적인 변형으로 활용할 수 있습니다. Micro Radish Mix ™는 신선하고 식용 가능한 고명으로 사용하여 다른 맛을 압도하지 않고 요리의 매운맛을 향상시킬 수 있습니다. 채소는 또한 전통적인 요리 관행을 향상시키고 요리사가 예상치 못한 방식으로 친숙한 맛을 도입 할 수 있도록합니다. Micro Radish Mix ™를 카레, 달, 볶음 및 기타 다양한 인도 요리 위에 뿌려 식감, 풍미 및 향을 더할 수 있습니다.
지리 / 역사
Micro Radish Mix ™는 1990 년대 중반 이래 미국의 선도적 인 자연 재배 마이크로 그린 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 개발되었습니다. Fresh Origins는 연중 온화한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 견고하고 건강하며 풍미있는 마이크로 그린을 20 년 이상 생산해 왔으며 농장은 요리사와 긴밀히 협력하여 독특한 향을 지닌 혁신적인 품종을 만듭니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 증진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. 오늘날 Micro Radish Mix ™는 Specialty Produce를 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 선별 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 조식 회사 | 샌디에이고 CA | 619-356-5444 |
| 저스틴 스나이더 셰프 | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
| 펜 드라이 SD 다이닝 룸 | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
| 더 나은 버즈 커피 (힐 크레스트) | 샌디에이고 CA | 858-488-0400 |
| Pendry SD (임시) | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
| 더 나은 버즈 커피 (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-487-5562 |
| 톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
| 금화 | 샌디에이고 CA | 619-722-3398 |
| 라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
레시피 아이디어
Micro Radish Mix ™를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
