| 루 루 농장 |
설명 / 맛
붉은 양상추 바질에는 길이가 약 10cm, 너비가 7cm까지 자라는 크고 주름진 잎이 있습니다. 잎은 진한 적갈색이거나 적갈색 액센트와 반점이있는 밝은 녹색입니다. 잎은 향기롭고 계피와 후추의 힌트와 함께 부드럽고 달콤한 바질 향을 제공합니다. 그들은 상추 잎의 질감이 바삭 바삭합니다. 붉은 양상추 바질은 높이 약 1m의 덤불 식물에서 자라며 작고 식용 가능한 흰색 또는 라일락 꽃을 맺습니다.
시즌 / 가용성
Red Lettuce 바질은 여름철에 제공됩니다.
현재 사실
Red Lettuce 바질은 가장 큰 바질 품종 중 하나입니다. 식물 적으로 Ocimum basilicum으로 분류되는 희귀 한 상추 잎이 달린 다양한 달콤한 바질입니다. 다른 바질과 마찬가지로 향료와 장식으로 이탈리아 요리에서 널리 사용되지만 색상과 크기 때문에 선호됩니다. 붉은 양상추 바질은 일반적으로 이탈리아 이외의 지역에서는 판매되지 않지만 때로는 유럽과 미국의 전문점에서 찾을 수 있습니다.
영양가
붉은 양상추 바질에는 비타민 A와 C는 물론 마그네슘, 칼슘, 철, 칼륨이 포함되어 있습니다.
응용
레드 양상추 바질은 샐러드, 수프, 토마토 소스 및 파스타의 다른 달콤한 바질 품종 대신 사용할 수 있습니다. 큰 크기는 샌드위치, 랩 및 피자에 사용하기에 적합하며 토마토 및 모짜렐라 치즈와 함께 사용할 수 있습니다. 소나무 견과류와 결합하여 눈에 띄는 색의 페스토를 만들 수 있습니다. 고명으로 사용하려면 붉은 양상추 바질을 가닥으로 자르고 브루스케타와 같은 요리 위에 제공합니다. 붉은 양상추 바질을위한 좋은 와인 보완 물은 샤르도네입니다. 붉은 양상추 바질을 보관하려면 잎을 축축한 종이 타월로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
바질은 일반적으로 요리 용 허브로 사용되지만 과거에는 약용으로 많이 사용되었습니다. 고대 로마에서는 소화 문제를 치료하고 독극물에 대처하는 데 사용되었습니다. 그것은 이탈리아 문화에서 사랑의 상징이며, 여성이 발코니에 바질이나 장식을 놓으면 구혼자를 불러 그녀를 부르는 것이라고합니다.
지리 / 역사
붉은 양상추 바질은 이탈리아에서 재배됩니다. 정확한 기원은 알려지지 않았지만 상추 잎이 달린 다양한 바질은 적어도 1800 년대부터 재배되었습니다. Red Lettuce Basil은 Napoletano의 다양한 바질에 속하며 성장이 느리고 덥고 햇볕이 잘 드는 조건을 선호합니다.
레시피 아이디어
붉은 양상추 바질을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 정원 멘토 | 샌드위치에 딱 맞는 양상추 바질 |
