| Food Buzz : 가보 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 콩 타오 | 홈페이지 |
설명 / 맛
그레이트 화이트 토마토는 일반적으로 화이트 토마토 품종 중 최고이자 가장 큰 것으로 간주되며 무게가 최대 2 파운드에 달하는 지구 모양의 과일을 생산합니다. 익었을 때이 크림색 토마토는 일반적으로 꽃 끝에 황색을 띠고 내부에는 옅은 노란색의 살이 많은 과육이 있습니다. 토마토가 익었을 때 과육이 약간 압력을 받으면 나오기 때문에 토마토를 부드럽게 눌러 숙성을 테스트합니다. 그레이트 화이트 토마토는 씨앗이 거의없고 산도 적으며, 구아바 향이 나는 유쾌하고 달콤한 멜론 같은 맛으로 인해 가장 맛있는 품종 중 하나로 알려져 있습니다. 그레이트 화이트 토마토의 불확정 한 식물은 매우 생산적이며, 햇빛을 막아주는 잎이 많기 때문에 매우 강건합니다. 그레이트 화이트는 가뭄과 균열에 강하기 때문에 더운 기후에서 자라는 훌륭한 토마토 품종입니다.
시즌 / 가용성
그레이트 화이트 토마토는 한여름부터 가을까지 제철에 제공됩니다.
현재 사실
그레이트 화이트는 크고 무거운 과일과 두껍고 고기 질감이 특징 인 비프 스테이크 토마토의 일종입니다. 새로운 DNA 증거로 인해 일부 원예사가 원래 분류를 다시 채택하게 되었기 때문에 그들은 식물 적으로 Lycopersicon esculentum 또는 Solanum lycopersicum 'Great white'로 알려져 있습니다. 그레이트 화이트와 같은 가보 토마토의 인기는 색상 배열과 각 품종의 고유 한 풍미 프로파일이라는 두 가지 주요 특성을 기반으로합니다. 어떤 사람들은 토마토를 나이에 따라 가보로 분류하지만, 가보를 구성하는 것에 대한 가장 널리 받아 들여지는 정의는 그것이 개방 수분이며 초기 시대에 재배되었다는 것입니다. 일부 가보는 수백 년 된 반면, 그레이트 화이트와 같은 다른 가보는 20 세기에 시작되었습니다.
영양가
토마토는 종종 풍부한 농도의 리코펜을 포함하여 탁월한 항산화 성분으로 잘 알려져있어 일부 유형의 암 발병 가능성을 줄일 수 있습니다. 토마토에는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 데 효과적인 비타민 A와 C, 비타민 B와 칼륨이 많이 들어 있습니다. 따라서 규칙적인 균형 잡힌 식단에 토마토를 포함하면 심장 마비, 뇌졸중 또는 기타 심장 관련 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
응용
대부분의 다른 비프 스테이크 유형 토마토와 달리 그레이트 화이트 토마토는 홈이 거의 없어 썰기에 이상적이며 낮은 산도는 달콤하고 과일 향이 좋습니다. 이 토마토는 샌드위치, 샐러드 또는 야채 트레이에 아주 좋습니다. 독특하고 풍미 가득한 토마토 소스 대신 그레이트 화이트를 사용해보십시오. 이 토마토는 잘 보관하거나 잘 보존하지 않기 때문에 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 잘 익은 그레이트 화이트 토마토를 실온에서 4 ~ 7 일 동안 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
그레이트 화이트 토마토는 종종 1860 년대 미국 남북 전쟁으로 거슬러 올라가는 역사에 대한 소문과 함께 미국 가보 토마토 품종으로 분류되었습니다. 그러나이 멋진 흰 토마토 품종은 사실 1990 년대 초에 대중에게 더 최근에 데뷔했으며 남북 전쟁 가보 소문의 기원은 알려지지 않았습니다.
지리 / 역사
그레이트 화이트 토마토는 1990 년대 초에 대중에게 소개되었습니다. 1987 년에 한 여성이 시험 목적으로 집 정원에서 주황색과 노란색 Oxheart 토마토 씨앗 모음을 Gleckler Seeds Company로 보냈습니다. Gleckler는 씨앗을 키웠고 한 식물이 예기치 않게 화이트 비프 스테이크 토마토를 생산하게되었고, 아마도 유전 적 돌연변이의 결과 일 것입니다. 몇 년 동안 재배 한 후 Gleckler Seeds는이 품종을“Great White Beefsteak”이라는 이름으로 판매했으며 그 이후로 인기를 얻었습니다.
레시피 아이디어
그레이트 화이트 가보 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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