| 그녀의 생산 |
설명 / 맛
오키나와 시금치는 최대 70cm까지 자랄 수있는 줄기에 밀집된 무리로 자랍니다. 가지 치기는 식물을 땅에 낮게 유지하고 성장을 촉진합니다. 길쭉한 잎은 약간 톱니가 있고 위쪽은 밝고 반짝이는 녹색, 아래쪽은 진한 보라색입니다. 어린 잎과 새싹은 보라색을 띨 수 있습니다. 오키나와 시금치는 바삭하고 즙이 많은 식감에 소나무 향이 은은한 고소한 풍미를 선사합니다.
시즌 / 가용성
오키나와 시금치는 1 년 내내 봄부터 초가을까지 성수기입니다.
현재 사실
오키나와 시금치는 다년생 녹색으로 식물 적으로 Gynura crepioides 또는 G. procumbens로 분류됩니다. 그것은 국화과 또는 해바라기 가족의 일원이며 일반적인 시금치와 관련이 없습니다. 중국에서는 채소로 재배되며 일반적으로 홍초이 또는 오키나와 상추라고합니다. 영양가가 높고 시각적으로도 매력적이어서 컨테이너 원예 또는 화단을위한 인기있는 뒷마당 식물입니다.
영양가
오키나와 시금치는 비타민 A와 C, 단백질, 철분, 칼륨 및 칼슘이 풍부합니다.
응용
오키나와 시금치는 너무 익히면 끈적 끈적한 식감이 생길 수 있기 때문에 날 것으로 먹거나 살짝 익혀 먹습니다. 어린 잎은 샐러드, 춘권 및 장식용으로 날 것으로 사용됩니다. 오키나와 시금치의 강한 소나무 향을 자르는 방법으로 샐러드에 다른 종류의 채소와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 큰 잎과 줄기는 찌거나 볶거나 볶음 튀김과 오믈렛에 사용합니다. 그들의 바삭한 식감은 튀김, 스튜 및 수프에 잘 어울립니다. 무료 맛에는 지방이 많은 고기와 생선, 해산물, 치즈, 생강, 참깨 및 간장이 포함됩니다. 잎의 진한 보라색은 쌀이나 파스타의 착색제로 작용할 수 있습니다. 오키나와 시금치는 가방에 담아 냉장고에 1 주일 정도 보관하세요.
민족 / 문화 정보
오키나와 시금치의 모든 녹색 품종은 영양 적 특성과 콜레스테롤 저하에 도움이되는 능력 때문에 일반적으로 '콜레스테롤 시금치'또는 '장수 시금치'로 불립니다. 이러한 이점을 제공하는 것이 바이 컬러 품종인지 전체 녹색 품종인지에 대해 약간의 혼동이 있습니다.
지리 / 역사
오키나와 시금치는 열대 기후에서 번성하는 동남아시아 원산지로 수년간 계속해서 잎을 생산합니다. 인도, 미얀마, 중국 남부, 대만, 일본, 하와이 및 남부 플로리다에서도 자라고 있습니다. 그것은 절단을 통해 전파되고 성장하기 쉽고 아열대 기온을 견디며 느린 속도로 성장합니다. 가정 정원사는 그것을 장식용 또는 식용 조경으로 유지합니다. 오키나와 시금치는 뒷마당 정원이나 동남아시아 시장에서 가장 많이 발견됩니다.
레시피 아이디어
오키나와 시금치를 포함한 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Food.com | 오키나와 시금치 (한다 마) 샐러드 |
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