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설명 / 맛
시로 자두는 익었을 때 황금빛 노란색을 띠는 타원형 돌 과일입니다. 그들은 직경이 약 2.5cm까지 자랍니다. 시로 자두는 녹색에서 노란색으로 익으며 때로는 희미한 분홍색 홍당무가 있습니다. 바깥 쪽 피부는 얇고 맛이 시큼합니다. 내부 피부는 황금빛 노란색이며 반투명합니다. 부드럽고 육즙이 많으며 산도가 거의 없으며 적당히 달콤합니다. 시로 자두에는 하나의 내부 씨앗 또는 구덩이가 있습니다. 그들은 돌을 제거하는 데 약간의 작업이 필요하다는 것을 의미하는 집착 석으로 분류됩니다.
시즌 / 가용성
시로 매실은 여름에 구할 수 있습니다.
현재 사실
시로 자두는 일반적으로 일본 자두 또는 중국 자두라고 불리는 Prunus salicina로 식물 적으로 분류됩니다. 시로 자두는 종종 아시아 품종으로 분류되지만 실제로는 미국에서 자란 것입니다. 그들은 네 가지 매화 품종의 독특한 교배종입니다. 살구 매실과 중국산 매실, 유럽에서 발견 된 체리 매실과 북미 원산 인 먼슨 매실입니다. 시로 매화 나무는 생산량이 풍부하지만 상업적으로 널리 재배되지는 않습니다. 하지만 제철이되면 현지 농산물 직판장과 작은 농산물 상점에서 찾을 수 있습니다.
영양가
시로 자두에는 비타민 A, 칼륨 및 섬유질이 포함되어 있습니다.
응용
시로 자두는 손으로 직접 먹을 수 있습니다. 그들은 또한 타르트와 파이와 같은 디저트에도 좋습니다. 그들은 일반적으로 보존 식품과 잼을 만드는 데 사용됩니다. 여전히 약간 녹색이면 시로 매실은 상온에서 익을 수 있으며 성숙하면 금 황색으로 변합니다. 숙성 과정의 속도를 높이기 위해 종이 봉지에 넣을 수 있습니다. 시로 매실은 익었을 때 부드러워서 쉽게 멍이들 수 있습니다. 봉지에 담아 냉장고에 넣어 2 ~ 3 일 동안 보관하세요.
민족 / 문화 정보
시로 자두는 미국의 가정 정원에서 인기가 있습니다. 매화 나무는 수명이 길고, 수령 40 년이 된 시로 매화 나무에 대해들을 수 있습니다. 그들은 매력적인 흰 꽃을 피우고 황금 열매는 정원에 예쁜 추가 물로 간주됩니다.
지리 / 역사
시로 자두는 주로 미국과 캐나다에서 재배됩니다. 그들은 원래 중국이 원산 인 아시아 매화 나무의 후손이며 1800 년대 후반 일본을 통해 미국으로 처음으로 옮겨졌습니다. 캘리포니아의 자두 재배 산업에 박차를 가한 원예사 Luther Burbank는 아시아 자두 교배를 실험하고 재배자에게 100 가지 이상의 자두와 자두를 소개했습니다. 그는 1940 년대에 인기있는 품종이었던 Santa Rosa, Burbank, Beauty 및 Wickson 자두를 개발했습니다. 시로 매실은 1899 년에 처음으로 대중에게 소개되었습니다.
레시피 아이디어
시로 자두를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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