Cardaba 바나나 정보, 조리법 및 사실

음식 버즈 : 바나나의 역사

들리다

비스타 푼타 고다 랜치

설명 / 맛

익었을 때 카르 다바 바나나의 외피는 녹색에서 노란색으로 변하고 잘 익은 아보카도와 비슷하게 부드럽게 짤 때 약간의 힘을줍니다. 기존 바나나에 비해 길이가 약간 짧고 넓습니다. 그들의 모양은 끝이 뾰족한 곡선이며 눈에 띄는 융기를 자랑합니다. 속살은 크리미 한 흰색이며 달콤한 바나나 풍미의 고운 질감입니다. 그 살은 익히지 않은 상태에서는 기술적으로 먹을 수 있지만 조리 된 음식물에 사용하면 최상의 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

카르 다바 바나나는 연중 판매됩니다.

현재 사실

카르 다바 바나나는 식물 적으로 Musa acuminate x balbisiana (ABB Group) 'Saba'의 일부이며 Musaceae 가족의 일원으로 알려져 있습니다. Cardaba 바나나는 Cardava라고도하며 때로는 실수로 saba라고도합니다. 카르 다바는 요리 용 바나나 또는 발비시 아나 품종으로 분류되며 사바와 함께 필리핀에서 가장 흔한 요리 용 바나나 품종입니다. 신선한 식품의 공급원 외에도 Cardaba 바나나는 바나나 기반 식품 생산에 광범위하게 사용됩니다. 주요 카르 다바 기반 제품인 바나나 칩은 카르 다바를 국가에서 가장 중요한 작물 중 하나로 만드는 국가의 주요 수출 제품 중 하나입니다.

영양가

대부분의 바나나 품종과 마찬가지로 카르 다바 바나나는 칼륨과 탄수화물이 풍부합니다. 또한 섬유질과 비타민 B의 좋은 공급원을 제공합니다.

응용

카르 다바 바나나는 달콤하고 짭짤한 요리에 가장 많이 사용됩니다. 얇게 썰거나 통째로 카르 다바를 구우거나 튀겨서 간단히 설탕을 얹을 수 있습니다. 그들은 달콤한 시럽에 끓이거나 으깬 후 팬케이크로 만든 다음 구울 수 있습니다. lumpia 포장지에 싸서 튀겨서 짝을 이루는 토핑에 따라 달콤하거나 짭짤한 간식으로 제공 할 수 있습니다. 카르 다바 바나나는 캐러멜 화하여 디저트에 넣을 수도 있습니다. 카르 다바는 굽거나 튀기거나 볶을 수 있으며 짭짤한 반찬으로 제공됩니다. 과일 외에도 Cardaba 나무의 잎은 음식을 포장하고 요리하는 데 사용할 수 있으며 다양한 필리핀 요리에 사용되는 나무의 꽃도 사용할 수 있습니다. 카르 다바 바나나 껍질은 비건 고기 패티를 만드는데도 사용할 수 있습니다. 카르 다바 바나나의 풍미와 질감은 코코넛, 망고, 잭 프루트, 커스터드, 콩, 흑설탕, 버터, 흰 쌀, 쇠고기, 계란, 고구마와 잘 어울립니다. 보관하려면 Cardaba 바나나를 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 냉장하지 마십시오.

민족 / 문화 정보

카르 다바 바나나는 바나나 케첩, 할로-할로, 비니 니트 (binignit)로 알려진 달콤한 스튜와 같은 많은 전통 필리핀 음식에 사용됩니다. 그것은 또한 바나나 큐, 바나나 튀김 또는 마루 야로 알려진 막대기에 튀긴 바나나를 만드는 데 사용되며 투론으로 알려진 튀긴 바나나 스프링 롤입니다. 카르 다바 바나나는 종종 옥수수와 쌀의 탄수화물 대체물로 사용되며 기후 변화로 인한 작물 실패의 영향을받는 지역에서 감자를 대체 할 수있는 작물을 제공하는 능력에 대해 연구되고 있습니다.

지리 / 역사

카르 다바 바나나는 필리핀 원산이며 사바와 함께 오늘날 이곳에서 재배되는 가장 흔한 요리 바나나 품종입니다. 바나나는 오랫동안 필리핀에서 매우 중요한 식량 작물로 귀중한 식량 원일뿐만 아니라 수출 작물로서의 수입 수단이기도합니다. 카르 다바 바나나는 일년 내내 자라기 때문에 식량 안보의 원천을 제공하며 식량 부족이 발생하기 쉬운시기와 장소에서 다른 작물을 보충하거나 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 필리핀은 카르 다바 바나나의 유일한 상업적 생산자이지만 전 세계의 소수의 열대 및 아열대 지역에서 매우 작은 규모로 자라고 있습니다. 카르 다바 바나나 나무는 모래가 많거나 바위가 많은 곳을 제외한 대부분의 토양에서 자랄 수 있으며 일관된 따뜻하고 습한 날씨를 선호합니다.