코코 나

Cocona





설명 / 맛


코코 나는 중소 크기의 과일로 평균 길이가 2 ~ 10 센티미터이며 끝이 뭉툭하고 구부러진 타원형에서 타원형입니다. 피부는 얇고 단단하며 처음에는 녹색이며 어렸을 때 뾰족하고 가시가 많은 보풀로 코팅되어 있으며 품종에 따라 황금색 주황색, 빨간색 또는 자주색-빨간색으로 성숙합니다. 과일이 성숙 해지면 보풀을 잃고 매끄럽고 광택이 나는 외양이 생기며 약간 주름이 생깁니다. 표면 아래의 과육은 옅은 노란색에서 크림색까지 다양하며 단단하고 밀도가 높으며 향긋하며 수성 젤리와 같은 펄프에 작고 납작한 타원형 씨앗이 많이 들어 있습니다. 코코 나 열매는 희미하고 토마토 같은 향과 과일 향, 미묘한 식물성, 신맛이 나며 온화한 산미를 가미하여 쾌적하고 시큼한 뒷맛을 만듭니다.

시즌 / 가용성


코코 나 열매는 가을부터 겨울까지 제공됩니다.

현재 사실


식물상 Solanum sessiliflorum으로 분류되는 Cocona는 Solanaceae 계통에 속하는 아마존의 초본 관목에서 자라는 열대 과일입니다. 달콤하고 타르트 과일은 토마토와 가지의 먼 친척이며 루로라고도 알려진 또 다른 안데스 과일 인 나란 질라와 밀접한 관련이 있습니다. 많은 재배자들이 현지 시장에서 과일을 판매 할 때 두 가지 다른 종의 이름을 같은 의미로 사용하기 때문에 코코 나 열매는 종종 나란 질라로 오인됩니다. 두 종은 자연적으로 교배되어 잡종을 개발하여 열매를 식별하는 것이 더 어려워졌습니다. 남미 전역에서 발견되는 다양한 종류의 Cocona 과일이 있으며 모양과 맛이 다양하며,이 과일은 Orinoco River 상류의 원주민에 의해 Topiro, Tupiru 및 Orinoco 사과로도 알려져 있으며 도시에서는 Cubiyú로도 알려져 있습니다. 브라질 마나우스. 코코 나 열매는 주로 현지화되어 있으며 남미 이외의 지역에서는 잘 알려져 있지 않습니다. 아마존 내에서 과일은 특히 페루에서 의약 및 요리 목적으로 널리 소비됩니다.

영양가


코코 나 열매는 면역 체계를 강화하고 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하며 염증을 줄이는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일은 또한 혈액을 통해 중요한 장기로 산소를 운반하고 소화관을 조절하는 섬유질을 돕고 소량의 인과 칼슘을 제공하는 데 도움이되는 좋은 철분 공급원입니다. 원주민의 전통 의약품에서 코코 나 열매는 천연 이뇨제로 사용되었으며, 방충제, 상처 치료 및 습진 완화제로서 분말 및 페이스트 형태로 국소 적으로 사용되었습니다.

응용


코코 나 열매는 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하면 과일을 껍질을 벗기고 간식으로 섭취하거나 설탕 및 기타 과일과 혼합하여 단맛이 나는 음료를 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 과육은 얇게 썰어 샐러드에 버무리거나 코코 나 우츄 (Cocona uchu)로 알려진 매운 양념에 섞어 오조 데 페즈 고추 또는 현지 아지 차라 피타 고추로 만들 수 있습니다. 핫 칠리 페퍼는 타르트, 열대 코코 나에 감귤류 향을 더해 달콤하고 과일 향이 나는 매운 조미료를 만듭니다. 신선한 준비 외에도 Cocona 과일은 케이크, 타르트, 파이 및 머핀을 위해 잼, 젤리 및 달콤한 충전재로 요리하거나 아이스크림에 혼합 할 수 있습니다. 그들은 또한 구운 고기를위한 소스로 요리하거나, 스튜와 수프에 던지거나, 장기간 사용을 위해 절인 후 설탕에 절인 것입니다. 코코 나 과일은 망고, 패션 프루트, 사워 솝과 같은 과일, 고수, 파슬리, 후아 카타 이와 같은 허브, 칠레 고추, 감자, 가금류, 쇠고기, 생선과 같은 육류와 잘 어울립니다. 개봉하지 않은 전체 코코 나 열매는 냉장고에 보관할 때 숙성 정도에 따라 최대 1 주일까지 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


코코 나 열매는 전통적으로 페루 아마존의 산 후안 축제 기간 동안 6 월 24 일에 소비됩니다. 이 연례 행사는 아마존의 강과 물을 지키는 수호자 인 세례 요한을 기리며 가족과 친구들이 행운을 위해 스스로를 정화하기 위해 강에 모이는 날입니다. 강가에 머무르는 동안 양념 된 쌀, 고기, 올리브, 계란을 비자 오 잎에 싸서 섞은 후안으로 알려진 가장 유명한 요리를 포함하여 현지 음식을 소비합니다. Juanes는 참수 후 플래터에 제공되었을 때 Saint John의 머리와 닮았다는 소문이 있습니다. 코코 나 열매는 일반적으로 살사로 잘게 썰고 후안과 함께 제공됩니다. 축제 참가자가 강에서 목욕하고 라이브 음악을 연주하고 성도를 기리기 위해 춤을 추면서 과일도 껍질을 벗기고 신선하게 소비합니다.

지리 / 역사


코코 나 열매는 브라질, 페루, 에콰도르, 콜롬비아 및 베네수엘라의 일부에 걸쳐있는 지역 인 아마존 서부 열대 우림의 원산지입니다. 고대 과일은 수천 년 동안 야생으로 자랐으며이 지역의 원주민 부족에 ​​의해 처음으로 재배되었습니다. 1760 년에 코코 나 열매는 스페인 식민지 개척자들에 의해 과하 리보스 폭포 지역에 위치한 가정 정원에 공식적으로 기록되었으며, 19 세기와 20 세기에 걸쳐 페루의 지역 연구소를 통해 과일을 연구했습니다. 오늘날 Cocona 과일은 주로 아마존 정글의 고유 서식지에 현지화되어 있으며 페루, 브라질, 콜롬비아 및 베네수엘라의 정글 시장에서 발견됩니다.


레시피 아이디어


Cocona를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
Munchies 바나나 잎에 구운 점보 새우
책을 먹어라 코코 나와 칠레 살사
페루 코코 나 청량 음료
Delfin Amazon Cruses 코코 나 소스에 바삭한 생강과 튀긴 마 캄보 너트를 곁들인 Doncella Fish Ceviche
정글의 요리 Cocona Aji
페루에서 조리법 세시 나와 코코 나 샐러드를 곁들인 타카 초

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Cocona를 공유했습니다. 아이폰기계적 인조 인간 .

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그림 47989 공유 과일 도매 시장 2 호 Wholesale 과일 시장
애비뉴 아리 올라 라 빅토리아 니어승리, 페루 리마 지역
약 646 일 전, 6/03/19
공유자의 의견 : Cocona는 정글에서 약간 산성입니다.

그림 47888 공유 미터 Metro 수퍼 마켓
Schell Street 250, Miraflores 15074
016138888
www.metro.pe 근처에산티아고 데 수르 코(페루 쿠스코
약 649 일 전, 2019 년 5 월 31 일
공유자 코멘트 : 코코 나는 남미 토착 종이며 다른 나라로 수출됩니다.

그림 47861 공유 Wong ’s Supermarket
밀 플로레스 리마 페루
www.wong.pe 근처에산티아고 데 수르 코(페루 쿠스코
약 650 일 전, 2019 년 5 월 30 일
Sharer 's comments : 페루의 인기 과일, 이제 유럽으로 수출

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