설명 / 맛
로즈 제라늄은 평균 키가 1.2m이고 폭이 1m 인 덤불 모양으로 분기합니다. 그것은 표면에 벨벳 같은 털이 많은 층을 가진 깊게 주름진 잎을 가지고 있습니다. 꽃은 일반 제라늄보다 작으며 진한 보라색 정맥이있는 분홍색 또는 라벤더 색입니다. 그들은 5 개의 융합 된 꽃잎으로 구성되어 있으며 umbels에 클러스터되어 있습니다. 로즈 제라늄은 라일락, 시트러스, 레몬 그라스의 색조와 함께 맑은 장미 향을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
로즈 제라늄은 초봄부터 여름까지 제공됩니다.
현재 사실
Rose Geranium, Pelargonium graveolens는 향기로운 상록수 관목이며, graveolens는 라틴어로 '향기가 매우 좋음'을 의미합니다. 식물 전체를 먹을 수 있지만 대부분의 향기는 꽃이 아닌 잎의 기름에서 나옵니다. 약 800 종의 제라늄이 있으며 그중 200 종은 감귤류, 민트, 육두구, 코코넛, 주니퍼, 사과 등 다양한 향이 있습니다. 로즈 제라늄은 요리 용도, 약초, 화장품, 천연 살충제 및 아로마 테라피에 사용됩니다.
영양가
Rose Geranium은 수렴성, 방부성 및 항 염증 특성을 가지고 있습니다. 내부 또는 외부 출혈을 조절하고 피부 상태를 치료하며 인후통을 완화하는 데 사용할 수 있습니다. 식물의 잎과 꽃에서 추출한 에센셜 오일은 아로마 테라피에서 이완제와 항우울제로 사용됩니다.
응용
로즈 제라늄의 잎과 꽃은 모두 달콤한 용도에 가장 잘 사용됩니다. 꽃은 더 섬세한 질감과 부드러운 맛을 제공합니다. 젤리, 잼, 아이스크림, 케이크, 아이싱 및 심지어 리큐어를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 일반 설탕에 로즈 제라늄을 넣고 몇 주 동안 주입합니다. 향이 나는 설탕은 제빵 조리법에 사용하거나 허브 차를 달게 할 수 있습니다. 케이크 깡통에 잎과 꽃을 깔고 반죽을 부어 케이크가 구울 때 약간의 향을냅니다. 로즈 제라늄은 대황, 레몬, 라임, 자몽, 자두, 블루 베리, 블랙 베리, 딸기, 장미 꽃잎, 카 다몬, 커스터드, 버터 밀크 및 바닐라를 칭찬합니다.
지리 / 역사
Rose Geranium은 남아프리카에서 원산지입니다. 열과 가뭄에 강하지 만 서리에 장기간 노출되지는 않습니다. 그것은 완전한 태양이 필요하고 수분 수준이 낮은 모래 토양에서 번성합니다. 로즈 제라늄은 전 세계의 온대 기후에서 귀화되었으며 용기, 매달 기 바구니 또는 울타리로 가지 치기에서 잘 작동합니다.
레시피 아이디어
장미 제라늄 꽃을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
