설명 / 맛
Notaris 사과는 둥근 과일에 직사각형이며 일반적으로 불규칙하고 길며 일방적 인 모양을 가지고 있습니다. 피부는 매끄럽고 밀랍 적이며 황록색이며, 태양에 가장 많이 노출되는 표면은 연한 녹색 렌즈와 주황색-적색 줄무늬로 덮여 있습니다. 피부 아래에서 살은 바삭하고 수성이며 단단하며 옅은 노란색에서 크림색이며 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. Notaris 사과는 균형 잡힌 달콤하고 신맛이 나는 바삭하고 육즙이 많은 일관성을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
Notaris 사과는 가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 학적으로 Malus domestica로 분류되는 Notaris 사과는 장미과에 속하는 오래된 네덜란드 품종입니다. Notary 사과와 Notarisappel로도 알려진 Notaris 사과는 번식가의 주요 직업인 네덜란드 공증인의 이름을 따서 명명되었으며 상업적 재배를위한 개선 된 품종으로 개발되었습니다. 출시와 함께 Notaris 사과는 20 세기 초 네덜란드에서 가장 인기있는 품종 중 하나가되었지만 질병에 대한 취약성으로 인해 다른 새로운 품종에 의해 빠르게 가려졌습니다. 오늘날 Notaris 사과는 네덜란드 사람들이 양질의 풍미를 지닌 오래된 품종으로 사랑스럽게 기억하는 특별한 품종으로 간주됩니다. 사과는 주로 가정 정원에서 재배되며 네덜란드 사과 애호가들에게 가치가 있지만 상업적으로 생산되지 않으며 현지 시장 밖에서 찾기가 어렵습니다.
영양가
Notaris 사과는 소화를 조절하는 데 도움이되는 섬유질의 훌륭한 공급원이며, 혈압을 낮추고 체액 수준의 균형을 유지하는 데 도움이되는 미네랄 인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 사과에는 철분과 비타민 C도 포함되어 있습니다.
응용
Notaris 사과는 제빵 및 로스팅과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 사과는 신선한 상태로 손으로 먹거나 오트밀, 시리얼, 요거트 및 파르페에 얇게 썰어서 애피타이저 접시에 얇게 썰거나 겹겹이 쌓거나 다져서 샐러드에 버릴 수 있습니다. Notaris 사과는 주스로 압축하거나, 퓌레로 만들거나, 설탕에 절인 과일과 소스로 조리하거나, 장기간 사용하기 위해 건조 할 수도 있습니다. 익히지 않은 응용 프로그램 외에도 Notaris 사과는 베이킹에 적합하며 머핀, 타르트, 빵 및 코 블러로 조리 할 수 있습니다. Notaris 사과는 계피, 육두구, 정향, 생강, 메이플 시럽, 캐러멜, 민트, 오렌지, 포도, 크랜베리 및 소고기, 돼지 고기 및 가금류와 같은 육류와 잘 어울립니다. 신선한 사과는 냉장고에 보관하면 1-4 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
네덜란드 공증인이자 Notaris 사과의 창시자 인 Johannes Hermannus Theodorus Wilhelmus van den Ham은 그의 삶의 대부분을 새로운 과일 품종 개발에 바쳤습니다. Jean Baptiste van Mons 박사와 긴밀히 협력하여 Van den Ham은 주로 농업 도시인 Lunteren의 생활 방식을 개선하기 위해 Lunteren 원예 협회라고도 알려진 Luntersche Tuinbouwvereniging을 1873 년에 창설했습니다. Van den Ham은 여러 가지 개선 된 사과 품종을 만들고 협업과 소속감을 중심으로 조직을 형성했습니다. 사회 구성원들은 개량 된 묘목을 재배하고 선택하는 데 집중했으며, 이로 인해 조직은 유럽 전역의 원예 전시회에서 많은 상을 수상했습니다.
지리 / 역사
Notaris 사과는 네덜란드의 Lunteren에있는 Johannes Hermannus Theodorus Wilhelmus van den Ham이 1890 년에 만든 것으로 공주 귀족 또는 알란 트 품종에서 만든 것으로 믿어집니다. 사과는 1899 년에 Lunteren 원예 협회에 의해 National Exhibition of Seedling Fruits에서 처음 출시되었으며 빠르게 네덜란드에서 가장 인기있는 품종 중 하나가되었습니다. 오늘날 Notaris 사과는 상업적으로 생산되는 것을 찾기가 어려우며 현지 시장을 통해 전문 재배자에게 보관됩니다. 이 품종은 유럽의 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그를 통해서도 찾을 수 있습니다.
