설명 / 맛
베이비 레드 로메인 상추는 중소형으로 길쭉한 모양과 뻣뻣하고 곧은 잎을 가지고 있습니다. 촘촘하고 균일 한 모양의 머리는 중앙에 데친 바닥에 연결되어 있으며 숟가락 모양의 잎은 짙은 녹색이며 청동 색, 빨간색 및 자주색 음영이 있습니다. 내부 잎은 더 밝은 색조를 가지며 일반적으로 중앙에 얇은 갈비뼈가있는 옅은 노란색에서 녹색입니다. 겉잎은 넓고 부드러 우며 주름과 주름이 많고 단단한 갈비뼈는 바삭 바삭하고 육즙이 많으며 즙이 많습니다. 베이비 레드 로메인 상추는 바삭하고 부드러워 매우 부드럽고 중성적인 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
베이비 레드 로메인 상추는 연중 판매되며, 봄과 가을에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Lactuca sativa로 분류되는 베이비 레드 로메인 상추는 국화과에 속하는 인기있는 성숙한 상추의 작고 잎이 헐거운 어린 버전입니다. 베이비 레드 로메인 상추는 루즈 디버, 킴 마론, 발렌타인, 화려한 송어 등 다양한 상추의 총칭으로, 머리가 밀집된 밭에서 재배되며 식재 후 2 개월 이내에 수확됩니다. 머리는 성숙하기 전에 수확하기 때문에 더 콤팩트하고 부드러 우며 바삭 바삭하지만 성숙한 상추의 많은 영양 적 특성을 제공합니다. 베이비 레드 로메인 상추는 한입 크기의 특성으로 인해 가치가 있으며 일반적으로 시금치, 근대, 일본 겨자 및 아루 굴라와 같은 다른 채소와 함께 베이비 샐러드 믹스에 신선하게 사용되어 달콤하거나 쓴 맛이있는 역동적 인 믹스를 만듭니다.
영양가
베이비 레드 로메인 상추에는 비타민 A, C, K, 칼륨, 철분, 섬유질, 베타 카로틴, 망간 및 엽산이 포함되어 있습니다.
응용
베이비 레드 로메인 상추는 익히거나 살짝 끓이는 등 익지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 잎은 신선하고 찢겨 서 샐러드, 특히 시저 샐러드에 사용하거나 소스, 딥 및 속을 담그는 용기로 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 샌드위치, 버거, 랩에 겹쳐서 크런치를 추가하거나 타코의 미니 껍질로 사용할 수 있습니다. 신선한 준비 외에도 베이비 레드 로메인 상추는 고열을 견딜 수있어 굽고, 요리 한 야채와 고기로 끓이고, 수프에 추가하고, 잘게 썰고 볶음으로 섞기에 적합합니다. 베이비 로메인 상추는 아보카도, 피망, 오이, 토마토, 타라곤, 파슬리, 민트, 칠레 고추, 마늘, 양파, 샬롯, 올리브, 페타 치즈, 파마산 치즈, 검은 콩, 불거, 퀴 노아, 현미, 가금류, 스테이크, 생선, 새우, 두부, 계란, 레몬, 사워 크림, 땅콩, 발사믹 식초, 적포도주 식초. 잎은 종이 타월로 싸서 과도한 수분을 흡수하고 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관할 때 최대 1 주일 동안 보관됩니다. 또한 가스가 상추를 조기에 시들게 할 수 있으므로 잎을 에틸렌 생산 과일로부터 멀리하는 것이 좋습니다.
민족 / 문화 정보
Outredgeous로 알려진 Red Romaine 품종은 우주에서 성공적으로 재배 된 최초의 양상추 품종 중 하나였습니다. 과학자들은 우주 비행사에게 우주 정거장에서 지속 가능한 영양소를 제공하는 방법을 연구하고 연구하고 있습니다. 포함 된 정원은 적색, 녹색 및 청색 LED 조명을 사용하여 약 33 일 만에 상추를 재배하고 있으며, 레드 로메인은 방사능과 환경 스트레스로부터 우주 비행사를 보호 할 수있는 높은 안토시아닌 함량으로 선택되었습니다.
지리 / 역사
로메인 상추는 지중해와 중동이 원산지로 고대부터 자라며, 가장 잘 알려진 두 가지 이름은 로마와 코스의에게 해 제도의 교황 정원에서 유래했습니다. 원래 지중해에서 잡초로 간주되었던 로메인 상추는 문서에 기록되어 있습니다. 최소 5,000 년 동안 재배 된 가장 오래된 재배 품종 중 하나로 알려져 있습니다. 오늘날 Baby Red Romaine은 아시아, 유럽, 호주, 아프리카, 북미 및 남미의 슈퍼마켓, 농산물 직판장 및 전문 식료품 점에서 널리 사용됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
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| 가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
레시피 아이디어
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