Ashmead의 커널 사과 정보, 조리법 및 사실

윈드 로즈 농장

설명 / 맛

Ashmead의 Kernel 사과는 녹색에서 노란색, 작은 크기에서 중간 크기로 약간 기울어 진 모양입니다. 그 외관은 거친 갈색 패치 또는 '황갈색'으로 얼룩지지 않는 경우가 많습니다. 육즙이 많은 과육은 크림 같은 노란색과 바삭 바삭한 입으로 단단합니다. 오렌지 블라썸과 비슷한 향기가 나며 배, 향신료, 견과류의 뉘앙스가 가미 된 달콤하고 약간 시큼한 맛이납니다. 처음 따 졌을 때 맛이 강하고 날카롭지 만 많은 가보 품종과 마찬가지로 냉장 보관에서 한두 달이 지나면 맛있게 부드러워집니다.

시즌 / 가용성

Ashmead의 Kernel 사과는 가을 시즌에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

17 세기로 거슬러 올라가는 Ashmead의 커널은 오늘날에도 가보 사과 애호가들 사이에서 인기있는 품종입니다.

영양가

Ashmead의 Kernel 사과는 콜레스테롤을 줄이고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이되는 수용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 미량의 칼륨과 철분을 함유 한 비타민 C와 A의 좋은 공급원이기도합니다.

응용

Ashmead의 Kernel은 디저트 사과로서의 탁월함으로 오랫동안 선전되었습니다. 날카로운 맛과 바삭한 질감은 파이, 타르트, 갈렛, 회전율 및 기타 페이스트리를 보완합니다. 다진 Ashmead의 Kernel을 케이크, 머핀 및 스콘 반죽에 추가하여 수분과 단맛을 더합니다. 매운 맛으로 소스, 처트니, 보존 식품 및 사이다에 사용하기에 적합합니다. 다용도 사과 인 Ashmead 's Kernel은 구우거나, 구우거나, 볶거나, 즙을 내거나, 굽거나, 날 준비물에 신선하게 사용할 수 있습니다.

지리 / 역사

이 유럽 사과는 1700 년대 초 영국 글로스터에있는 Thomas Ashmead 박사가 그 이름을 딴 씨앗에서 개발되었습니다. 'Kernel'은 과수를 기르는 데 사용되는 씨앗의 오래된 용어입니다. 영국에서 디저트와 사이다 사과로 인기를 얻었고 나중에 신세계를 탐험하는 여행자를 통해 다른 유럽 품종과 함께 북미로 진출했습니다. 대량으로 상업적으로 생산 된 사과로 시작된 적은 없지만 오늘날에도 여전히 미국과 유럽에서 인기있는 가보 품종으로 남아 있습니다.

레시피 아이디어

Ashmead의 커널 사과를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

정원사 에덴

가보 사과 케이크

최근 공유

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