설명 / 맛
바나나 패션 프루트는 길이가 최대 12cm 인 직사각형입니다. 6 ~ 7 미터 길이의 덩굴에서 자라며 반짝이는 녹색 잎이 있습니다. 바나나 패션 프루트는 오렌지 향과 함께 향긋합니다. 열매의 껍질은 두껍고 가죽 같으며 열매가 익 으면서 녹색에서 밝은 노란색 또는 주황색 노란색으로 변합니다. 바나나 패션 프루트에는 검은 씨앗이 박힌 향기로운 오렌지 펄프가 있습니다. 펄프는 육즙이 많고 달콤하며 시큼한 물기와 바나나 맛이 있습니다. 씨앗은 먹을 수 있지만 다소 쓴맛이 날 수 있습니다.
시즌 / 가용성
바나나 패션 프루트는 열대 지방에서 연중 제공되며, 봄과 가을에 성수기입니다.
현재 사실
바나나 패션 프루트는 식물상 Passiflora 속으로 분류됩니다. Passiflora tripartita var를 포함한 여러 품종이 있습니다. mollissima 및 Passiflora tarminiana. 이 식물은 단 1 년 만에 종자에서 빠르게 성장하는 활발한 재배자입니다. 식물은 15 년에서 20 년 동안 사는 것으로 알려져 있습니다. 바나나 패션 프루트는 남미의 농작물이며, 완전히 성숙하면 포도 나무 하나가 200 ~ 300 개의 과일을 생산할 수 있기 때문에 가치가 있습니다. 과일은 콜롬비아와 볼리비아의 Curuba, 에콰도르의 Tacso, 베네수엘라의 Parcha, 페루의 Tumbo로 알려져 있습니다. 하와이에서는 바나나 포카라고합니다. 바나나 패션 프루트 식물의 매력적이고 진한 분홍색 꽃은 장식용으로도 재배되며, 덩굴은 격자를 덮기 위해 조경에 사용됩니다.
영양가
바나나 패션 프루트는 섬유질, 비타민 A와 C, 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 과일에는 칼슘, 인, 철분, 탄수화물 및 소량의 단백질이 포함되어 있습니다.
응용
바나나 패션 프루트는 손에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 과일을 세로로 썰고 숟가락으로 피부에서 육즙이 많은 과육을 떠 내십시오. 과일의 씨앗은 먹을 수 있습니다. 바나나 패션 프루트는 케이크 및 파이와 같은 디저트 또는 양념, 잼 및 기타 보존 식품에 사용할 수 있습니다. 파인애플, 키위, 딸기, 망고, 파파야, 오렌지 및 구아바와 같은 다른 열대 과일과 잘 어울립니다. 바나나 패션 프루트는 치즈 케이크, 크림 소스, 오리 가슴살, 파르페, 요거트와 같은 지방이 많고 크림 같은 음식과 잘 어울립니다. 남미에서 바나나 패션 프루트는 더 부드러운 일관성을 위해 씨앗을 제거하기 위해 긴장된 다음 아이스크림, 주스 및 칵테일의 맛을내는 데 사용됩니다. 콜롬비아에서는 꿀이나 설탕을 섞은 우유 스무디에 마 십니다. 잘 익은 바나나 패션 프루트를 열린 종이 봉지에 담아 냉장고에 보관하면 일주일 정도 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
바나나 패션 프루트는 1850 년대에 소개 된 뉴질랜드에서 영어 이름이 지정되었습니다. 바나나 패션 프루트 식물은 외래종으로 간주되기 때문에 뉴질랜드와 하와이에서 판매 및 배포하는 것은 불법입니다. 빠르게 성장하고 똑바로 오르는 자연으로 인해 바나나 패션 프루트 덩굴은 햇빛에 대한 접근을 차단하여 자생 식물을 자라고 죽입니다. 하와이와 카우아이 섬의 깨지기 쉬운 생태계에서 바나나 패션 프루트 씨앗은 새와 야생 돼지에 의해 퍼지며 식물은 520 제곱 킬로미터의 자생 림을 차지합니다.
지리 / 역사
바나나 패션 프루트는 베네수엘라, 볼리비아, 페루, 콜롬비아 동부를 포함한 남미의 열대 및 아열대 안데스 지역에서 자생합니다. 바나나 패션 프루트는 1920 년 농무부가 에콰도르와 콜롬비아에서 씨앗을 받았을 때 미국에 소개되었습니다. 그들은 오늘날 미국에서 일반적으로 재배되지 않지만 지중해, 아프리카, 호주 및 인도를 포함한 세계 대부분의 열대 지역에서 발견됩니다.
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