설명 / 맛
울룽 코코넛은 평균 코코넛보다 작습니다. 그들은 뻣뻣한 중앙 줄기에서 수십 마리씩 자라며 아직 어릴 때 미숙하고 음소거 된 녹색 상태에서 수확됩니다. 어린 Wulung 코코넛 내부의 두꺼운 섬유질 과육은 분홍색으로 착색되어 있으며 다른 것들은 황갈색 또는 흰색입니다. 코코넛이 성숙함에 따라 색이 사라집니다. 울릉 코코넛 워터는 약간 달고 탄닌 함량이 높아 쓴맛이납니다.
시즌 / 가용성
Wulung 코코넛은 Java 섬에서 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
자바 섬의 Kelapa Wulung 또는 Degan Wulung으로 알려진 Wulung 코코넛은 젊고 아직 녹색 일 때만 판매되는 희귀 한 종류의 코코넛입니다. 식물 적으로는 Cocos nucifera 'rubescens'로 분류되며 녹색 피부 아래에 독특한 분홍색 껍질 섬유가있어 인도네시아어로 Red Fiber 코코넛 또는 Kelapa Serat Merah라는 별명을 얻었습니다. 이 품종은 가치가 있으며 특히 의학적 이점을 위해 추구됩니다.
영양가
울릉 코코넛 워터는 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 전해질과 인, 철, 아연과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 각각 항균 및 항산화 효과를 제공하는 탄닌 및 플라보노이드와 같은 식물 화학 물질이 풍부합니다. 붉은 섬유 코코넛의 물에는 7 가지 필수 아미노산과 소량의 단백질, 엽산 및 비타민 C와 미량의 B 복합 비타민이 포함되어 있습니다.
응용
우룽 코코넛은 유익한 어린 코코넛 워터로 사용됩니다. 코코넛의 윗부분을 날카로운 칼이나 칼로 깎아 내고 내부 구멍을 뚫어 액체를 방출합니다. 물은 신선하거나 냉장 보관하여 차갑게 제공됩니다. 물은 냉장고에서 최대 48 시간 동안 보관됩니다. 어린 코코넛 워터는 스무디 나 주스 블렌드에 사용할 수 있습니다. Wulung 코코넛은 줄기가 손상되지 않고 열매가 흠집이없는 경우 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
어린 Wulung 코코넛의 물은 건강상의 이점으로 인해 현지 Javanese에 의해 높이 평가됩니다. 인도네시아 민속 또는 세 리타 라 캬트에 따르면 물은 마법을 막고 부정적인 에너지를 격퇴 할 것입니다. Javanese 치료사는 Wulung 코코넛 워터를 독에 대한 해독제, 내분비 계 장애 치료 및 일반적인 건강 강장제로 사용합니다.
지리 / 역사
Wulung 코코넛은 서쪽으로 인도양과 접해있는 말레이시아 바로 남쪽의 인도네시아 섬인 자바 섬이 원산지입니다. 코코넛은 인도네시아-말레이시아 군도 섬의 원산지입니다. Wulung 코코넛은 Java의 Bogor 및 Yogyakarta 시장에서 찾을 수 있으며, 가격은 일반적으로 일반 녹색 코코넛의 두 배입니다. 분홍색 섬유 코코넛은 중부 및 남부 자바의 현지 시장에서 발견되거나 현지인을 통해 발견 될 가능성이 높습니다.
레시피 아이디어
울릉 코코넛을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 스프루스 먹는다 | 원시 비건 태국 코코넛 수프 | |
| 판 라상 피노이 | 부코 샐러드 | |
| 맛 | 영 코코넛 크림 파이 | |
| 맛 | 어린 코코넛 아이스크림 | |
| 해독제 | 크리미 코코넛 푸딩 |
최근 공유
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 Cisarua Market, Puncak Bogor 근처에Leuwimalang(인도네시아 서부 자바) 약 550 일 전, 9/06/19 공유자의 의견 :보고 르 Cisarua Puncak Market의 녹색 코코넛 |
