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재배자
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설명 / 맛
Warren 배는 중간 크기에서 큰 과일로, 평균 지름은 7-10cm이며, 짧고 작은 둥근 목으로 가늘어지는 구근 모양의 밑 부분이 약간 기울어 진 파이 리폼 모양입니다. 열매는 무겁고 빽빽하며 두껍고 섬유질의 짙은 갈색 줄기로 나무에 붙어 있습니다. 피부는 매끄럽고 얇으며 쉽게 구멍이 뚫려 많은 표면 흉터를 보여 주며, 익 으면 표면이 부드러워지고 눌렀을 때 약간의 줄이 생깁니다. 피부는 또한 어렸을 때 녹색의 잡색을 띠고 성숙하면 붉은 홍조와 함께 흙빛 노란색과 갈색 음영으로 익습니다. 표면 아래에서 상아 과육은 매끄럽고 부드러 우며 수분이 많고 녹아서 일반적인 배 품종에서 볼 수있는 전형적인 끈적임없이 얇고 중앙의 핵심을 포함합니다. 워렌 배는 향이 미묘하고 바닐라, 스파이스, 구아바, 파인애플의 달콤한 향과 함께 달콤하고 꽃 향이납니다.
시즌 / 가용성
워렌 배는 늦여름부터 한겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Pyrus communis로 분류되는 Warren 배는 장미과에 속하는 희귀 한 미국 품종입니다. 꽃 과일은 20 세기 후반 미국 남부에서 발견되었으며 배의 진정한 기원에 대한 소문이 돌면서 Warren 배는 인기있는 신선한 식용 품종으로 빠르게 명성을 얻었습니다. 워렌 배는 부드럽고 육즙이 많은 질감과 복잡한 맛으로 매우 선호되며 특히 요리사와 배 애호가들에게 사랑 받고 있습니다. 맛이 좋은 평판에도 불구하고 Warren 배는 각 나무가 열매를 맺는 데 5 년 이상이 걸리기 때문에 상업적으로 재배되지 않아 생산이 크게 지연됩니다. Warren 배는 특정 수분 요구 사항으로 인해 재배하기 어려운 것으로 간주되어 품종을 희귀 한 미식 품종으로 특수 과수원에 국한시킵니다.
영양가
워렌 배는 면역 체계를 강화하고 염증을 감소시키는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원이며 체액 수준의 균형을 유지하는 칼륨, 뼈 성장을 촉진하는 구리, 빠른 상처 치유를 돕는 비타민 K를 함유하고 있습니다. 과일은 또한 소화관과 엽산을 자극하여 신체의 유전 물질을 발달시키는 섬유질을 제공합니다.
응용
Warren 배는 손으로 직접 섭취 할 때 부드럽고 육즙이 많은 과육이 드러나기 때문에 신선한 용도에 가장 적합합니다. 배는 껍질을 벗긴 사과와 비슷하게 먹을 수 있고, 코어를 버리거나, 썰어서 애피타이저 접시에 다른 과일과 함께 표시 할 수 있습니다. 워렌 배는 녹색 및 과일 샐러드 용으로 자르거나, 스무디에 혼합하거나, 칵테일을 맛보기 위해 주스로 만들거나, 오트밀, 아이스크림 및 팬케이크 위에 토핑으로 사용할 수도 있습니다. 신선한 준비물 외에도 Warren 배는 구워 지거나 끓이거나 데쳐 질 수 있습니다. 과일은 타르트, 파이, 케이크, 크 럼블 및 머핀에 사용하거나 잼, 젤리 및 소스로 조리 할 수 있습니다. 워렌 배는 와인이나 시럽에 데친 후 설탕에 절인 과일로도 사용할 수 있습니다. 워렌 배는 블루, 체다, 만 체고, 고다와 같은 치즈, 호두, 아몬드, 피칸과 같은 견과류, 바질, 민트, 로즈마리, 타임을 포함한 신선한 허브, 소금에 절인 돼지 고기, 아니스, 계피, 정향과 같은 향신료를 칭찬합니다. , 생강, 체리, 크랜베리, 무화과와 같은 말린 과일, 초콜릿, 모과, 캐러멜, 꿀. 씻지 않은 워렌 배는 상온에서 보관시 최대 5 일, 냉장고에 보관시 2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
워렌 배는 미시시피의 우체국 밖에서 자연적으로 자라는 Thomas Warren에 의해 발견되었다는 소문이 있었기 때문에 한때 우체국 배라는 별명을 붙였습니다. 나중에 품종이 확립되고 소문이 부정확하다고 여겨지면서 Thomas Warren은 성의 이름을 따서 품종 이름을 Warren pear로 변경했습니다. 현대에 워렌 배는 미국에서 가장 맛이 좋은 배 품종 중 하나로 간주됩니다. 이 품종은 Alice Waters를 포함한 유명한 요리사와 Oprah Winfrey 및 Martha Stewart와 같은 유명인들이 복잡하고 꽃과 과일 맛으로 칭찬을 받았습니다.
지리 / 역사
Warren 배의 역사는 수수께끼, 소문 및 기발한 손길로 가득 차 있습니다. 이 품종에 대한 최초의 기록은 1986 년 Pomona Magazine에 실 렸는데, Thomas O. Warren이 1976 년 미시시피 주 Hattiesburg에있는 친구의 뒷마당에있는 나무에서 자라는 Warren 배를 발견했다고 주장했습니다. 기사가 발표 된 후 Warren은 시작되었습니다. 그가 우체국과 USDA 토양 보존 서비스 사무실 옆에있는 나무에서 열매를 발견 한 방법에 대한 새로운 이야기를 들려줍니다. 이 소문은 꽤 오랫동안 주요 기원 이야기로 남아 있었고 오늘날에도 많은 재배자들이이 이야기를 배의 진정한 기원으로 다시 말하고 있습니다. 20 세기 후반 어느 시점에서 워렌은 우체국 발견의 타당성에 대해 질문을 받았으며, 워렌은 다시 한 번 이야기를 바꾸도록 이끌었고, 배 품종의 매그 니스가있는 미시시피 주립 대학의 오래된 테스트 사이트에서 과일을 발견했다고 말했습니다. 한 번 심었습니다. Magness 배는 Warren 배, 미국의 거대한 seckel 배 및 유럽 만화 배와 같은 십자가에서 개발되었으며 많은 전문가들이 두 배가 동일하다고 믿도록 이끌었습니다. Oregon State University는 결국 두 품종이 비슷하고 부모는 같지만 유 전적으로 다른 것으로 간주하여이 이론을 반증했습니다. 오늘날 Warren 배는 미국 전역의 전문 과수원을 통해 제한된 수량으로 제공됩니다. 위 사진에 나오는 워렌 배는 캘리포니아 북부 브렌트 우드에 위치한 Frog Hollow Farm에서 재배되었습니다.
레시피 아이디어
Warren Pears를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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