설명 / 맛
Vi Tahiti 과일은 매달린 다발로 자라며 평균 지름 3 ~ 6cm, 길이 6 ~ 9cm의 작은 과일이며 타원형에서 직사각형입니다. 피부는 얇고 단단하며 약간의 황갈색이있는 반 부드러 우며 성숙하면 녹색에서 황금색으로 익습니다. 표면 아래에서 과육은 단단하고 촘촘하며 바삭 바삭하고 옅은 녹색을 띠고 익었을 때 짙은 노란색을 띠며 수성이고 부드러운 일관성을 유지합니다. Vi Tahiti 과일에는 또한 섬유질 질감을 만드는 길쭉한 섬유가 많은 중앙 노란색 구덩이가 있습니다. Vi Tahiti 과일은 사향, 테레빈 유, 망고 및 파인애플의 미묘한 향과 함께 달콤하고 타르트 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
Vi Tahiti 과일은 가을부터 겨울까지 제공됩니다.
현재 사실
식물 적으로 Spondias dulcis로 분류되는 Vi Tahiti 과일은 Anacardiaceae 계통에 속하는 낙엽수에서 자랍니다. 열대 과일은 전 세계의 적도 숲에서 귀화되며 Ambarella, June Plum, Kedondong, Buah Long Long, Hog 사과 등 많은 이름으로 알려져 있습니다. 프랑스 령 폴리네시아에서 Vi Tahiti 과일은 다소 희귀 한 것으로 간주되며 과일이 땅에 떨어지면 자연적으로 수확됩니다. Vi Tahiti 과일은 바삭 바삭한 과육, 중성 풍미 및 확장 된 저장 능력으로 인해 현지인들이 선호하는 미숙 한 녹색 단계에서 주로 판매됩니다. 열매는 때때로 성숙한 노란색 상태로 발견 될 수 있지만, 익을수록 과육이 섬유질이 더 많아지고 풍미가 강렬한 신맛을 낼 수 있습니다.
영양가
Vi Tahiti 과일은 면역 체계를 강화하고 피부 조직을 복구하며 콜라겐 생성을 증가시킬 수있는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 또한 소화관 조절에 도움이되는 비타민 A, 철분, 칼슘, 인 및 섬유질이 포함되어 있습니다.
응용
Vi Tahiti 과일은 삶거나 굽는 등의 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 녹색의 미숙 한 과일은 살이 바삭 바삭하고 중성적인 맛이 나기 때문에 선호되는 소비 단계입니다. 어렸을 때는 살에 소금, 새우 페이스트, 칠리 파우더 또는 설탕을 뿌려 날 것으로 먹거나 스무디에 섞거나 주스에 얇게 썰어 그린 샐러드에 넣거나 잘게 썰어 살사에 섞을 수 있습니다. 과일은 또한 사이다와 유사한 알코올 음료로 널리 만들어지는 초본 주스로 압축 될 수 있습니다. 익고 황금빛 황색을 띠면 과일에 설탕을 입혀 달콤하고 타르트 간식으로 먹을 수 있습니다. 익히지 않은 준비물 외에도 Vi Tahiti 과일은 잼, 보존 식품 및 젤리로 조리하거나 수프, 카레 및 스튜에 던지거나 장기간 사용을 위해 절임하거나 설탕 물에 조리하고 으깨어 사과 소스와 같은 일관성을 만들 수 있습니다. 그들은 또한 케이크, 파이 및 타르트로 구울 수 있으며 잎은 일부 국가에서 샐러드 그린, 가볍게 볶거나 찜으로 사용됩니다. Vi Tahiti 과일은 자몽, 파인애플, 패션 프루트, 생강, 시나몬, 카 다몬, 바닐라와 같은 향신료, 아몬드, 소금에 절인 생선, 해산물, 코코넛 밀크 및 파슬리, 민트, 고수풀과 같은 허브와 같은 다른 과일과 잘 어울립니다. . 과일은 수확 후에도 계속 익으며 실온에서 숙성되어야합니다. 익 으면 냉장고에 5 일 더 보관할 수 있습니다. Vi Tahiti 과일은 탈수하거나 시럽에 담아 장기간 사용할 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
타히티에서 익지 않은 Vi 과일은 천연 이뇨제로 간주되며 식중독과 관련된 위장 문제를 줄이기 위해 전통 의학에서 사용됩니다. 잎은 또한 끓는 물에 담그고 가슴 통증 및 인후염과 관련된 증상을 줄이는 데 사용됩니다. 과일 외에도 Vi 나무는 역사적으로 끈적 끈적한 수액으로 사용되었으며 바다 카누 용 천연 접착제 및 실란트입니다. 나무의 나무는 또한 초기 정착민들이 카누의 몸체를 만들기 위해 사용했으며 부력이있는 선박은 인근 섬 탐험에 사용되었습니다.
지리 / 역사
Vi Tahiti 과일은 폴리네시아와 파푸아 뉴기니, 솔로몬 제도, 피지 및 바누아투와 같은 섬을 포함하는 멜라네시아로 알려진 지역이 원산지입니다. 과일은 1782 년에 아시아와 자메이카에 소개되었으며 카리브해 전역과 남미에 퍼졌습니다. 1909 년 후반에이 과일 나무는 플로리다에 심었고 호주에서도 귀화되었습니다. 오늘날 Vi Tahiti 과일은 주로 Ambarella라는 이름으로 알려진 전 세계 열대 지역에서 널리 발견되며 아시아, 동남아시아, 폴리네시아, 멜라네시아, 호주, 아프리카, 카리브해 및 북부, 중부 및 북부의 신선한 지역 시장에서 판매됩니다. 남아메리카.
