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설명 / 맛
칠면조 꼬리 버섯은 신장에서 원반 모양의 납작하고 지름이 평균 2 ~ 8cm이며, 촘촘하고 겹치는 층과 줄로 자랍니다. 버섯의 뚜껑은 매우 얇고 매끄럽고 유연하며 부드러 우며 노란색, 갈색, 빨간색, 주황색, 상아색 및 회색의 색조가 다양한 단단하고 동심원 고리로 덮여 있습니다. 캡의 가장자리는 평평하거나 물결 모양 일 수 있으며 캡 아래에는 수천 개의 흰색 포자가 들어있는 크림색 밑면에 작은 모공이 있습니다. 칠면조 꼬리 버섯은 가죽 같고 질긴 질감으로 쫄깃한 일관성을 만들어 내며 부드럽고 흙 같은 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
칠면조 꼬리 버섯은 연중 내내 구입할 수 있으며 북반구에서 가을부터 겨울까지 성수기입니다.
현재 사실
식물 적으로 Trametes versicolor로 분류되는 칠면조 꼬리 버섯은 Polyporaceae 계통에 속하는 여러 가지 빛깔의 줄무늬 균류입니다. 썩어가는 통나무, 그루터기, 가지 및 나무 조각에서 자라는 칠면조 꼬리 버섯은 전 세계 삼림 숲에서 발견되는 가장 흔한 곰팡이 중 하나입니다. 칠면조 꼬리 버섯은 칠면조의 다색 꼬리와 모양이 비슷해서 이름을 얻었으며 전통 약초 학자들이 수세기 동안 약용 버섯으로 사용했습니다. 이 괄호 균류는 야생에서 많은 닮은 품종을 가지고 있으며 일부 수렵가는 이러한 버섯 중 많은 것을 Turkey Tail 이름으로 판매한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
영양가
칠면조 꼬리 버섯에는 비타민 B3와 D가 포함되어있어 면역 체계를 강화하고 소화를 촉진하는 프리 바이오 틱스를 제공합니다. 버섯에는 항염 작용을하는 것으로 알려진 플라보노이드 및 페놀과 같은 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
칠면조 꼬리 버섯은 쫄깃하고 가죽 같은 질감이 맛이 좋지 않은 것으로 간주되기 때문에 일반적으로 신선하게 섭취되지 않습니다. 버섯은 차에 사용하기 위해 일반적으로 탈수되거나 건조되며 약용 보충제로 다른 버섯과 함께 분말로 분쇄됩니다. 차로 사용할 때 버섯은 필수 영양소를 추출하기 위해 장시간 끓는 물에 끓입니다. 일단 양조되면 차는 약간 쓴맛, 흙 맛이 나며 꿀이나 영지 또는 녹차와 같은 다른 차와 균형을 이룰 수 있습니다. 추출 된 혼합물은 또한 카레, 스튜, 수프를 요리하거나 야채와 쌀의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 건조 된 칠면조 꼬리 버섯은 시원하고 건조하며 어두운 곳에서 밀봉 된 용기에 보관하면 최대 2 년 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
중국 전통 의학에서 칠면조 꼬리 버섯은 면역 체계를 강화하고 신체의 전반적인 건강을 증진하는 데 사용됩니다. Yun Zhi로 알려져 있으며 많은 중국 약초 학자들이 소용돌이 치는 구름처럼 보인다고 믿고있는 Turkey Tail 버섯은 중국에서 수천 년 동안 차와 약용 음료로 양조되었으며 장수, 건강 및 힘을 증진하기 위해 매일 소비됩니다. 칠면조 꼬리 버섯은 또한 에너지를 증가시키고 소화관의 염증과 싸우는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
지리 / 역사
칠면조 꼬리 버섯은 전 세계의 삼림 지대에 서식하며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 중국에서 이미 15 세기 초에 약용 텍스트에 기록 된이 버섯은 오늘날에도 여전히 야생에서 채집되고 있으며 약용으로 소량 재배되고 있습니다. 칠면조 꼬리 버섯은 야생, 건강 식품 상점, 전문 식료품 점에서 찾을 수 있으며 아시아, 유럽 및 북미의 온라인 소매 업체를 통해 분말 또는 캡슐 형태로 판매됩니다.
레시피 아이디어
칠면조 꼬리 버섯을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Organifi Shop | 칠면조 꼬리 차를 만드는 세 가지 방법 |
최근 공유
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