| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
Striped Cavern은 중간 크기에서 큰 크기의 토마토로, 피망처럼 둥근 모양과 커다란 로브가 있으며 크기는 평균 8 온스, 지름은 7-10cm입니다. 얇은 외피는 주황색 줄무늬가있는 진한 붉은 색으로 얼룩말과 같은 외관을 제공합니다. 얇지 만 살이 많은 벽에는 작은 씨앗 덩어리가 있지만 대부분 속이 비어 있고 맛은 부드럽지만 기분이 좋습니다. 불확정 또는 빈 유형의 토마토 식물은 다채로운 토마토의 좋은 수확량을 생산하며 평균 높이는 4 ~ 6 피트에 이릅니다.
시즌 / 가용성
줄무늬 동굴 토마토는 여름과 가을에 제공됩니다.
현재 사실
원래 Solanum lycopersicum이라고 불리는 토마토는 식물상 Lycopersicon esculentum이라고 불리지 만, 현대 연구는 원래 분류로의 복귀를 장려하고 있습니다. Striped Cavern 토마토는 Schimmeig Stoo 또는 Schimmeig Striped Hollow라는 이름으로 판매 될 수도 있습니다.
영양가
강력한 항산화 비타민 C와 기타 자연적으로 발생하는 유익한 영양소 및 항산화 제, 특히 리코펜의 훌륭한 공급 원인 토마토는 암을 유발하는 것으로 알려진 활성 산소의 형성과 싸우는 데 도움이되는 여러 연구에서 밝혀졌습니다. 토마토의 비타민 B와 칼륨은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 데 효과적이며 토마토의 비타민 A는 건강한 눈, 피부, 뼈 및 치아를 유지하는 역할을합니다.
응용
이름에서 알 수 있듯이 Striped Cavern 토마토는 동굴 내부와 두꺼운 벽을 가지고있어 먹거리 나 구이에 적합합니다. 그들은 부드러운 맛을 가지고 있으며 어떤 먹거리를 선택하든 완벽한 무대를 제공합니다. 신선한 토마토는 부드러운 치즈, 파슬리, 골파, 셀러리 잎과 같은 허브와 잘 어울리 며 민트 또는 레몬 밤과 같은 사막 형 허브와도 잘 어울립니다. 요리에 토마토를 사용하는 경우 샬롯, 마늘, 바질 또는 오레가노와 섞어보십시오. 토마토는 익을 때까지 실온에서 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Tom Wagner는이 토마토를 Schimmeig Stoo라는 이름으로 명명했습니다.이 이름은 맨 섬에서 온 Wagner의 외할아버지의 모국어 인 Manx에서 '줄무늬 동굴'로 번역됩니다.
지리 / 역사
Striped Cavern 토마토는 1970 년대 Tater Mater Seed의 Tom Wagner에 의해 개발되었으며 Schimmeig Stoo 토마토라고 명명되었습니다. Wagner는 1979 년에 시험 시험을 위해 종자를 보냈고 몇 년 후 다른 종자 카탈로그에 줄무늬 동굴 토마토로 나타났습니다. 줄무늬 동굴은 캘리포니아와 오레곤에서 중서부, 심지어 동부 해안까지 잘 성장하는 것으로 나타났습니다. 토마토는 따뜻한 계절의 식물로 서리를 견딜 수 없으므로 서리의 위험이 지나간 후에 만 심어야합니다.
레시피 아이디어
줄무늬 동굴 가보 토마토를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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