시즈카 사과 정보 및 사실

설명 / 맛

시즈카 사과는 크기가 크고 둥글거나 원추형입니다. 피부는 상당히 부드럽고 버터 같으며 옅은 황록색 배경에 붉은 오렌지색 홍조가 겹쳐져 표면의 많은 부분을 덮을 수 있습니다. 시즈카 사과의 고품격 풍미는 산미보다는 단맛을 선호하며, 동생 무츠보다 달콤합니다. 이 품종의 질감은 가볍고 선명하며 Honeycrisp 또는 Jonagold와 비슷합니다. 시즈카 사과 나무는 크고 활기차고 무거운 작물이지만 다양한 질병에 다소 취약합니다.

시즌 / 가용성

시즈카 사과는 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

Shizuka 사과는 현대 일본의 다양한 사과, 식물 이름 Malus domestica입니다. 시즈카는 인도 품종과 골든 딜리셔스 사과의 십자가에서 만들어졌습니다. 더 잘 알려진 일본 사과 Mutsu (Crispin이라고도 함)와 동일한 특성을 모두 동일하지는 않지만 동일한 혈통을 공유합니다. “시즈카”라는 단어는 일본어로 조용하거나 차분하다는 뜻입니다.

영양가

사과에는 칼로리가 적고 지방이 없습니다. 중간 크기의 사과 하나에는 약 3g의 섬유질과 1g의 단백질이 있습니다. 사과, 특히 펙틴 형태의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈 관계를 보호합니다. 사과에는 또한 세포를 손상, 탄수화물 및 소량의 단백질로부터 보호하는 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다.

응용

시즈카 사과는 신선하게 먹거나 건조하거나 주스로 만드는 데 가장 좋습니다. 샐러드 나 케밥과 같은 간식 용으로 썰어보세요.이 품종은 한 번 자르면 빨리 갈색이되지 않습니다. 살구 또는 배와 같은 다른 과일, 체다 또는 리코 타와 같은 치즈 또는 호두, 피칸 또는 아몬드와 같은 견과류와 짝을 이룹니다. 시즈카 사과를 요리하면 질감이있는 퓌레가 만들어져 사과 소스에 적합합니다. 시즈카 사과는 오래 지속되는 저장 품종이 아니며 시원하고 건조한 저장에 한두 달 동안 보관할 것입니다.

민족 / 문화 정보

사과의 개발과 성장은 일본, 특히 북부 아오모리 현에서 두드러진 위치를 차지하고 있습니다. 일본의 농민과 사과 사육자들은 20 가지 이상의 사과 품종을 개발했으며 일본은 물론 전 세계 시장에 진출했습니다. 미국에서 가장 잘 알려진 일본 사과는 후지입니다. 시즈카의 형제 인 무츠는 1930 년대에 아오모리 연구소에서 탄생했습니다.