사이 사이 무 잎

Sai Sai Radish Leaves





재배자
플로라 벨라 오가닉 홈페이지

설명 / 맛


Sai Sai 무 잎은 크기가 중소형이며 넓고 타원형입니다. 녹색 잎은 유연하고 매끄럽고 가장자리가 부채꼴 모양이며 짝을 이루어 붉은 보라색 줄기를 이루며 위쪽에 큰 잎이 하나 있습니다. 그들은 또한 털이 없어서 종종 무 잎과 관련된 가시 질감이 부족합니다. 사이 사이 무 잎은 부드럽고 바삭 바삭한 식감에 무 뿌리 나 겨자 잎을 연상시키는 달콤하고 톡 쏘는 고추 맛이납니다.

시즌 / 가용성


Sai Sai 무 잎은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


식물 적으로 Raphanus sativus로 분류되는 Sai Sai 무 잎은 높이가 15cm에 불과하고 십자화과 또는 겨자, 양배추 및 십자화과의 일원 인 연간 잡종에서 자랍니다. 타밀어로 Mullangi Keerai 또는 힌디어로 Mooli 잎으로도 알려진 Sai Sai 무 잎은 수프, 볶음 또는 고명에서 부드럽고 바삭 바삭한 질감으로 아시아에서 주로 사용됩니다.

영양가


Sai Sai 무 잎에는 칼슘, 비타민 C, 철분, 섬유질 및 인이 포함되어 있습니다.

응용


사이 사이 무 잎은 찜, 볶음, 볶음과 같은 익히거나 조리 된 용도로 모두 섭취 할 수 있습니다. 날 것으로 사용하면 잎이 털이없고 부드러워서 샐러드, 딥 또는 장식용으로 사용할 수 있습니다. 사이 사이 무 잎은 카레, 달스, 스튜 및 수프의 일반적인 녹색 채소로도 사용됩니다. 잎은 절이거나 김치를 만드는 데 사용할 수 있으며 스무디 나 페스토에 넣을 수도 있습니다. 사이 사이 무 잎은 멸치, 닭고기, 돼지 고기, 소고기와 잘 어울립니다. 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Sai Sai 무 잎은 아시아 요리에서 인기가 있지만 레스토랑 요리에서는 거의 발견되지 않습니다. 그들은 주로 가정 요리와 자연 치료를 위해 뒤뜰 정원에서 재배됩니다. 중국 전통 의학에서 사이 사이 무 잎은 순환과 소화를 돕는 데 사용됩니다. 사이 사이 무잎은 흉부 울혈과 간 및 순환계 문제에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 한약에서는 따뜻함과 매운맛으로 분류되며 몸을 자극하는 열을 제공 할 수 있습니다.

지리 / 역사


무의 기원은 거의 알려지지 않았지만 지중해에서 유래 한 것으로 여겨집니다. 그 후 이집트에서 기원전 2000 년경에 중요한 식량 원으로 기록되었으며 기원전 500 년에 중국으로, 700 년에 일본으로 옮겨졌습니다. 오늘날 Sai Sai 무 잎은 아시아와 동남아시아의 엄선 된 신선한 시장에서 찾을 수 있으며 씨앗은 미국의 온라인 카탈로그에서 구할 수 있습니다.



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